枇杷正當紅!挑果5要領報你知

新頭殼newtalk | 林芷湲 綜合報導
1970-01-01T00:00:00Z
金黃飽滿的枇杷是春天第一個上市的水果。圖為台中太平頭汴坑所產之枇杷。   圖:翻攝自太平農會/2019太平枇杷節臉書
金黃飽滿的枇杷是春天第一個上市的水果。圖為台中太平頭汴坑所產之枇杷。   圖:翻攝自太平農會/2019太平枇杷節臉書

枇杷正當紅!金黃飽滿的枇杷是春天第一個上市的水果,雖今年適逢暖冬產量幾乎砍半,但經農友自行改良,枇杷仍維持令人驕傲的高品質。現在就讓我們跟著今(20)日於台中太平舉行的「優質枇杷評鑑」評審的腳步,學會挑選優質枇杷的方法,把握今年珍貴的枇杷產量,快快呷甜吧!

枇杷因果型類似彈奏樂器「琵琶」而得名,栽種於海拔 300 至 600 公尺的山坡地,所生產出來的果實色澤金黃、酸甜多汁,含有豐富的營養素,可以止咳去痰,還能清熱健胃,廣受消費者喜愛。枇杷每年約 9 至 12 月開花,花期長,而果實成熟期則約在2至4月,此時為鮮果市場的淡季,使此時應市的枇杷成為春天的第一個水果,被喻為果中珍品。

台中農業局表示,台中為全國最大的枇杷產區,種植面積共 800 餘公頃,其中太平區頭汴坑更是台灣枇杷最早的發源地,在日據時期即由日本人引進,而為提升台中枇杷栽培技術與果品品質,農業局今日於太平區農會舉辦「108年度台中市太平地區優質枇杷評鑑活動」,總計 55 組農友參加,邀評審委員就果品外觀、絨毛完整度、病斑蟲害食痕、外皮成色、口感、果肉細緻度、果粒大小等項目進行審查,經評審委員仔細品嚐評分後,最後由農友李國成及簡進田榮獲第一名,成為今年度的枇杷王。

榮獲第一名的農友簡進田表示,因今年適逢暖冬,加上雨水及霧氣不足等氣候因素,枇杷的產量只剩往年的一半,照顧起來也特別不容易,他這幾年自己發酵台中改良場研發的枯草桿菌,利用枯草桿菌促進果樹根部發育,加強植株的吸收能力,再搭配肥分穩定、不容易破壞土質的有機質肥料,才能讓枇杷品質更好。

快筆記!挑選枇杷5步驟

1、果圓:果粒越大越圓,代表果肉越多。

2、色深:顏色越黃深,代表甜度足夠。

3、絨毛長:枇杷果皮上絨毛完整,代表較少被人或物品碰觸,新鮮度佳。

4、不皺皮:果皮平整為佳,若出現乾皺或發黑的情況代表放置時間過久,較不新鮮。

5、無風疤(果身的紋路):果身紋路為風疤,是成長時樹葉阻擋陽光拍打果實所致,風疤多表示陽光照射少,品質較差。

挑選枇杷五要領。   圖:翻攝自農委會臉書
挑選枇杷五要領。   圖:翻攝自農委會臉書
台中農業局今(20)日於太平區農會舉辦「108年度台中市太平地區優質枇杷評鑑活動」。   圖:台中市農業局/提供
台中農業局今(20)日於太平區農會舉辦「108年度台中市太平地區優質枇杷評鑑活動」。   圖:台中市農業局/提供
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