營養師許瓊月7日在臉書發文，指出在義美門市購買的全脂鮮乳嚴重結塊，向店家反應，還遭質疑是「找碴」。對此，身兼台北市食安委員會委員的義美總經理高志明，8日發出「鮮奶真相」聲明，除了說明自家鮮乳的製造過程外，也坦承門市人員「專業不足」，將深刻檢討與改善。
許瓊月在臉書Po上鮮奶結塊影片並表示，前幾天在義美門市買了「義美全脂鮮乳速溫殺菌1000毫升」，當天拿出來從外觀看，發現有些不一樣，沒打開、沒喝，當然也沒在意，購買隔天要用來做蛋塔時，倒出來竟發現整瓶鮮奶結塊嚴重。
許瓊月表示，以保存期限13天（5月6日）回推，應該是4月24日製造，結塊時間非常不合理，因為平常要上班，所以就繼續放在冰箱。7日，她帶著結塊鮮奶前往義美門市反應，結果門市人員態度非常差地說，「5月6日到期，為什麼不昨天拿來」？
她表示，門市人員這樣回答，意思就是消費者的問題，有買過鮮奶的人都會知道，難道牛奶會在過期一天就會立刻結塊嗎？這樣的品管，是不是讓我們該深思熟慮？「質疑消費者找碴，這樣一點都不像台灣最後的良心」。
對此，義美總經理高志明在臉書發布「鮮奶真相」聲明。他指出，門市部同仁「專業不足」，對消費者無法清楚說明、服務態度不佳等情事，我們一定深刻檢討，加強教育訓練，全力以赴改善。
高志明也說明，台灣75%以上的「酪農戶生乳」，都是經由3大乳品廠收購、加工處理，過程多數必須經由台灣各地區的「集乳站」收乳，再用大型「桶槽車」以「混乳載運」至各「乳品廠」；而義美乳品廠對「酪農戶生乳」收購的最基本要求，是要求各酪農戶「個別、直接」載運到廠，再逐戶檢驗生乳品質，合格後再加工處理。
高志明強調，我們盡可能比照「歐盟」落實「From Farm to Table」的全程品質管制；義美鮮奶是以「速溫殺菌」處理，與3大乳品廠採用的「超高溫瞬間滅菌」截然不同，各自的「優點、缺點」，專家、學者自有公斷。
影養師許瓊月7日在臉書發文，指出在義美門市購買的全脂鮮乳嚴重結塊，向店家反應還遭質疑是「找碴」。圖：翻攝自許瓊月營養師的生活小雜記臉書
