衛福部長蔣丙煌今(23)日首次赴立法院備詢，民進黨立委趙天麟直指，之前因味全混油案遭起訴的味全中央研究所所長鍾美玉等在奇美、佳格、和統一等食品大廠的主管，都是蔣在台大任教時的學生，質疑蔣可能充當大廠門神，還強調自己握有蔣任政務委員期間的違法事證。不過，蔣丙煌反駁，自己坦蕩蕩，絕無官商勾結。但至於是否當「門神」，他只回應，「我不太懂什麼是門神」。
立法院衛環委員會今天邀請蔣丙煌進行食安報告，不過，蔣首次進行備詢，就面臨立委要求下台。趙天麟質詢時表示，蔣丙煌2013年任行政院食品安全聯合稽查及取締小組、劣質豬油事件專案小組、食品安全辦公室召集人、督導等，當時食藥署曾經針對正義油品進行預警，但蔣沒採納，現在不但沒下台還升官。
趙天麟強調，自己握有蔣丙煌任政委期間的具體違法事證，若蔣未在24小時內下台，他明天上午將召開記者會公布內幕。但蔣丙煌說，自認沒做違法之事，「請委員指教」。
另外，趙天麟也說，味全中央研究所所長鍾美玉、奇美研發生產潘萬德、佳格食品研發副理朱振隆、佳乳食品新竹廠長林志豪、統一企業台南研發中心的賴建融、王湘玲等人，都曾是蔣丙煌的指導學生，質疑蔣是食品業的「門神」。
針對立委的質疑，蔣丙煌回應，他在台大任教30年，學生超過上百人，而食品科技研究所的很多學生當然都在食品業工作。
蔣丙煌在民進黨立委林淑芬逼問是否為門神時，他又再度重申，自己「心裡坦蕩蕩」，絕對沒有官商勾結，也沒做違法的事。至於林要求蔣宣示，自己沒當業者的門神，蔣卻未照做，只說「我不太懂什麼是門神」，讓林反批，「你不敢講哦！」
同時，林淑芬也痛批，食藥署風管組長蔡淑貞擔任食安辦公室的代理主任，但，蔡因食安風暴不斷，今年才從食品組長調任風管組長，過去又曾多次說出包庇業者的發言，因此宛如「請鬼拿藥單」。不過，蔣丙煌回應，蔡淑貞不算升官，食安辦公室只能協調統合，各部會才是第一線執行單位，但林淑芬反問，這個功能跟以前的食品安全推動小組有何不同？
