針對近日的油安風暴，行政院長江宜樺今（5）日上午在立法院答詢時指出，政府的處理方式是先查未切結的油品，而且先下架，但已簽署切結書的廠商油品，回過頭來還是要查，而衛福部1週內會查清楚。
江宜樺今天被綠委黃偉哲質疑有關「切結」的問題時強調，廠商簽不簽切結還是有差，在法律責任、刑事起訴上都不一樣，因為若簽切結，根據《食品衛生管理法》被發現不法時，就多了偽造文書和詐欺等罪嫌，刑責從3年以下變成5年以下，也就是加重刑責，這也是為什麼有些廠商不敢簽的原因；因此，政府會先查未切結油品，但已簽署切結書的廠商油品，回過頭來還是要查，他並承諾衛福部1週內將查清楚。
江宜樺也表示，雖然有人建議設立食品警察、社工警察等，但警察人力吃緊，訓練重點則是維護治安、打擊犯罪、交通等，不是食品檢驗，恐怕並不可行，只能配合地方衛生局，協助檢方調查。
而黃偉哲也當場詢問江宜樺，家裡用的是什麼油？江宜樺表示，他吃的是進口橄欖油，和大家一樣都會擔心，但他相信檢驗機制，只要是在事件爆發後查驗、抽驗公布的合格名單及油品，都可以安心使用。
不過，輪到民進黨立委邱議瑩質詢時，她對於油安風波的處理仍非常不滿，上台後尤其砲轟內閣的人事任用，表示從塑化劑、毒澱粉、瘦肉精、黑心油事件一路以來，問題越爆越多，衛福部長邱文達的官位反而越做越穩，沒人需要負責，江宜樺竟然還挺到底。
