在中國發展2年的刀削麵機器人，最近又引起西方媒體注意。它似乎不需要高科技，必須執行的動作也不複雜，效能實用，確實帶來飲食文化的一些改變。

這款造型像鹹蛋超人的機器人，售價2000美元，約合台幣6萬元。在中國，麵館裡的削麵師傅年薪約4700美元，約合台幣14萬元。從經濟效益看，機器人大舉入侵餐廳似乎無可避免。

剩下來的問題就是產品了。刀削麵講究的是嚼勁，機器人削出的麵條如果在這方面通過考驗，它就更能堂而皇之取代人工削麵。只不過，師傅那刀功和俐落的美感，愈來愈難看到了。

影片是製銷這款機器人的崔師傅談他的生意經。