近來除了含瘦肉精的美牛進口問題外，各種肉品安全議題也持續延燒。多位學者專家今(15)日共同召開記者會，針對政府拿美國官方檢驗結果當安全保證，清大退休教授彭明輝指出，美國政府與財團官商勾結已久，官方的農、畜產品檢驗結果不能全信任。許多專家也認為，台灣爆發多起違法食品問題，顯示台灣的食品安全與糧食自主已出問題。
由台大農藝學系教授郭華仁、台大獸醫學院院長周晉澄、清大動力機械工學系退休教授及農陣自由學者彭明輝、主婦聯盟理事主席黃淑德，及綠色陣線執行長吳東傑等多位專家學者今日上午舉辦記者會，討論美國食品安全的問題，並質疑在台灣政府缺乏良好的管理制度之下，民眾該如何守護自己的健康。
彭明輝指出，台灣政府一直把美國食品與藥物管理局(FDA)的檢驗當成準則，事實上美國官商勾結嚴重，許多公司提供學者研究經費，因而企業能光明正大阻撓學術界發表不利於企業的研究報告。他認為美國的農牧產業充滿政治及財團的惡意操縱掩蓋，人民的健康早已被捨棄。
彭明輝還說，最近台灣一直拿鄰近的日本韓國當對照的案例，但卻未考慮台美關係和日美、韓美關係有所不同。他表示，日韓兩國與美國間的貿易條約幾乎都是政治決策，而非科學證據來決定，和歐盟以科學證據為主的要求不同。他強調，世界貿易組織(WTO)僅能規範中央，但不能管制地方，民眾不要被所謂的「WTO規範」所恐嚇。
周晉澄表示，食品安全的部份，政府把關責任重大，可能二、三十年前沒問題的東西，現在卻發現會致病。他指出，環境成本也應加進食物成本中，不應短視近利而影響農業久遠的發展。
在場專家皆認為，美國大量基改農產品、以人工添加物飼養的肉品成本皆低，對台灣影響很大。外界也質疑，這類食品會造成階級差異擴大，之後中下階級的民眾僅能選擇安全性較低的食品，而資產階級的消費者則能購買較安全，但價格較高的商品。
