隱匿通報禽流感疫情所爆出的「老闆」說，指涉對象還不明朗，卻又爆出有「最大的老闆」，而且對於扭曲世界動物衛生組織（OIE）的禽流感定義，前農委會防檢局長許天來竟稱「中國教的」。政治評論家南方朔也在香港媒體撰文說，隱瞞疫情已不是內部犯罪的問題，它更可能透過雞肉雞蛋的出口，傷害到別的國家地區。
《自由時報》根據2月1日一次禽流感會議的錄音檔，今（12）日在頭版報導許天來在那次會議說：「我今天開宗明義，我得到指令說不急，現場沒那麼急。大家對資料真的要好好判斷一下。」家衛所人員回嗆：「長官說的都是對的。」許天來說：「沒有這回事，假如被我們『陳武雄』聽到，他又把我臭罵一頓。」
對於禽流感撲殺問題，許天來說：「『最大的老闆』還沒同意，所謂的老闆是誰？因為要動支錢，行政院也要同意。」
會中，家衛所人員質疑他扭曲OIE對高低病原禽流感的定義，許天來說：「中國教我的，我第一次聽到也很驚訝，反正未來式是強制、現在式是一般描述、過去式是建議建議，沒有強制力。」
另外，南方朔在香港《明報》刊出的文章說，今天的台灣，人民對政府的信任程度已空前的低落，這實在是個重大的警訊！
文章說，最近台灣發生了一起十分嚴重的案件，那就是政府官員以集體說謊、欺騙、隱瞞的方式，將高病原性禽流感的疫情信息拖延不報。隱瞞疫情已不是內部犯罪的問題，它更可能透過雞肉雞蛋的出口，傷害到別的國家地區。
文章也提到2月1日會議的錄音帶內容說，當時事情尚未鬧大，台北淡水負責檢驗的人員認為彰化的疫情屬高病原性，應急速通報「世界動物衛生組織」（OIE），但許天來在錄音帶裏卻說﹕「我得到的指令是不急」、「老闆交代大家先回去沉澱一下，找一天再來開會，時間最好是老闆下台以後」。
南方朔認為，由許天來當時所說的這兩句話顯示出﹕
（1）許天來隱瞞疫情，絕非隻手遮天，而是上面有交代，因此這絕非個人的瀆職，而是集體性的舞弊。
（2）他的談話裏，所謂的「老闆」，乃是指他的上司農委會主委陳武雄。禽流感爆發的去年底，台灣正在大選，陳武雄可能怕影響選情，所以交代不要公開，而2月1日大選已經結束，當時大家都已知道政府官員會調整，陳武雄主委之職不保。因此許天來的意思是該案再拖，拖到陳武雄正式下台，然後整個案子就可以全推給陳武雄負責。只是許天來沒有想到陳武雄雖然下台，但在追究責任時，他卻成了頂罪羔羊。至於陳武雄之上有沒有更大的官員參與隱瞞，那就不知道了。
