不滿行政院宣布有條件開放瘦肉精美牛進口，由多個民間團體組成的反美牛聯盟今（6）日下午召開記者會，強烈要求政府不得開放問題美牛進口，他們還要求行政院長陳冲下台負責，因為陳冲口中的「安心內閣」已經因美牛破功。民間團體預告，明天（7日）上午將動員前往行政院抗議，後天（8日）再去立法院施壓，希望立法院在3月20日前修法禁用瘦肉精。
記者會由台灣環保聯盟秘書長李卓翰宣讀反美牛聯盟的聲明，他表示，當媒體開始教導消費者如何分辨瘦肉精肉品時，就證明了政府的失職以及人民對政府的不信任。李卓翰強調，民眾根本沒必要搞懂瘦肉精是什麼，這應該是政府的責任。他呼籲民眾站出來反對美牛，要求政府給大眾免於恐懼的自由，捍衛自己的健康權。
公民監督國會聯盟秘書長張宏林批評政府的「16字箴言」，他說專家會議都無法確定瘦肉精有害或無害，政府如何定出所謂的「安全標準」？「牛豬分離」也非常荒謬，政府如何說服民眾「牛可以，豬不行」有瘦肉精？「強制標示」也不可行，之前禁用瘦肉精都有漏網之魚，民眾怎能相信政府對標示的管制？
主婦聯盟環保基金會秘書長呂美巒批評，馬總統的執政團隊說要給人民一個「安心內閣」，現在開放美牛卻令人民不安，安心內閣已破功，陳冲應該下台負責。她也質疑，馬政府執政以來歷經塑化劑風暴、營養午餐弊案，現在又要開放問題美牛，美國政府明明說沒有給壓力，那到底壓力來自何處？背後的黑手是誰？到底是誰在逼人民吃毒？
綠黨代表潘翰聲指出，政府的權力來自人民的授權，所以人民有權要求「免於恐懼」的自由，然而現在政府卻違背這項契約，人民作為政治的消費者，應該對這樣的政府「退貨」。他也強調，夜市攤販、學校營養午餐這些地方所販賣的肉品根本不可能標示來源，政府要如何執行強制標示的政策？
關懷生命協會動保監督委員會執行長何宗勳強調，民間團體已經發起連署行動，串連近百團體，要對政府開放美牛表達強烈不滿，預計明天將動員百人前往行政院抗議，後天再轉往立法院陳情。他說民間團體三大訴求是：政府不得「有條件」開放美牛；陳冲應立即下台為安心內閣破功負責；立法院也應該在3月20日之前完成修法，禁止所有肉類使用瘦肉精。
