瘦肉精對於人體健康到底有無危害，台南市養豬協進會理事長顏真投今（23）日爆料說，他曾用瘦肉精餵食過50隻豬，結果要送去市場前，就死了5、6隻，可見瘦肉精對於動物與人體健康的危害。他說，國內豬農使用瘦肉精的比率相當少，如果政府硬要開放含瘦肉精的美國豬牛肉進口，那520只好台北見了。

民進黨立委李應元與台聯立委林世嘉今天召開「健康拒絕被妥協」記者會，找來了學者與台灣畜牧業者代表，表達反對瘦肉精肉品進口訴求。

養豬業者顏真投說，使用瘦肉精的豬肉賣像比較好，平均每公斤可以多賣4-5元；他也曾私下餵食瘦肉精給50隻豬，但很明顯的豬隻吃了後，對於牠們健康危害甚大；心臟、血管都萎縮；送去市場前就死了5、6隻。看到這情形後，他再也不敢使用，以免危害國人的健康。

他說，台灣的養豬市場已經很健全，要進屠宰場前都要給豬隻抽血檢驗，每台儀器也都是上千萬元，甚至業者們也都主張對於有餵食不好藥品的不肖業者要重罰；但政府卻還想開放瘦肉精的美國肉品進口，不僅打壞健全的台灣市場，也危害人民健康。如果政府執意如此，那只好520上街頭，台北見了。

對於瘦肉精能否使用，台灣大學公衛系教授詹長權表示，這必須從國際貿易規範與食品安全角度來看。就國際貿易規範，世貿組織規定在國民健康考慮下，是可以限制雙方貿易。

就食品安全，詹長權表示，瘦肉精（萊克多巴胺）的使用，目前在國際社會，如食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission；CAC）都沒有共識。也就是現在政府禁止瘦肉精肉品進口，是符合國際標準的。

他說，去年食品法典委員會曾對美國透過食品添加物聯合專家委員會（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives；JECFA）提議訂定出食品肉品中該藥物最高殘留量（MRL），但在CAC表決是否贊成用投票的方式來做決議時，136國家投票，9票棄權，59票贊成，68票反對，否決了這項決議。

詹長權表示，目前很多國家的立場是不允許醫療目的外的獸醫用藥，而CAC每年都開會，政府的立場應該站在沒有國際共識前，禁止瘦肉精肉品進口；同時，即便CAC訂出了標準，根據WTO規範，政府還是可以以國人健康為由禁止進口。而台灣的衛生署就是台灣食品安全體系最後的把關者，不應輕易開放。

詹長權也指出，中國代表團在CAC會議時曾表示，7成的豬肉生產量與消費量都是在中國與歐盟；如果瘦肉精的標準，沒有經過中國及歐盟同意，那就不是普世標準了。

民進黨立委李應元則拿「獸醫病理學期刊」Veterinary Pathology Online First, 2011/10/12）裡「灰狗餵食萊克多巴胺所造成心肌毒素」、歐盟禁止瘦肉精的規範及美國農業部的指引「指導養殖無瘦肉精之肉品輸往歐盟」等資料說，瘦肉精肉品可能對人體健康造成嚴重危害，應該禁止。