美國牛繼「狂牛症」疑慮後，再爆內含「瘦肉精」，而且部分可能早被國人吞食下肚。監院表示，早已展開調查整體肉品瘦肉精使用的問題，從瘦肉精的來源與去處，追究主管機關是否善盡職責。而衛生署長楊志良稱，肉品含瘦肉精含量或可討論，但現今法令規定是不得檢出。
毒物專家林杰樑說，瘦肉精具氣管擴張、心跳加快作用，因而能燃燒脂肪，讓鵝、豬、牛等多長瘦肉、少長脂肪，減少飼料使用。但人吃下瘦肉精會引起心悸、心律不整、血壓升高，對心肺疾病患者危害最大。歐盟曾有餐廳顧客集體心悸掛急診。現包括歐盟、中國等都禁用。
就在美國牛肉遭檢出瘦肉精後，美國貿易代表署（USTR）卻指出，美國與26個國際機構都同意瘦肉精可少量殘留，台灣規定不得檢出，呼籲台灣應符合國際標準。而我國目前正與美國商討「貿易暨投資架構協定」（TIFA）事宜，是否因此承受壓力？經濟部官員坦言，希望瘦肉精事件不會影響到TIFA談判。
衛生署長楊志良表示，容許量標準可再討論，但國內規定不能檢出就要依法行政，國內外產品標準都相同。
監委程仁宏則說，將通盤了解瘦肉精來源與去處，包括相關主管機關對瘦肉精來源掌握情況、農委會在牲畜飼養階段是否抽驗過，另外，使用瘦肉精的肉品賣相好、價格高，衛生署對肉品抽查的情況為何，從上、中、下游都要調查。
程仁宏表示，現在正要求相關單位提供資料，後續將展開約詢，瘦肉精的問題由來已久，主管機關不能睜隻眼閉隻眼。
