九月初，北海道秋意漸濃。應北海道大學校慶150年之邀，我參與農業經濟系學者專家研討會，並以美國財政部長Scott Bessent「國家安全即經濟安全，經濟安全即國家安全」為題發表演說。會場同時見證ICATS-FHM 2026國際研討會的召開——聚焦先進科技如何重塑永續糧食、健康與材料。
G20農民年齡數據尤以日本最為嚴峻：平均67歲，明顯高於南韓66歲、義大利60歲、美國與澳洲58歲，多數已逾半百。老化危機背後，卻藏著轉型契機。正如古典文學莎士比亞所說「一切終將回歸原點」，藍寶堅尼的故事正是完整例子-創辦人Ferruccio Lamborghini因法拉利創辦人Enzo Ferrari拒絕他的建議而憤而自立，先從起家，再打造出第一輛藍寶堅尼超跑。從田間到公路，品牌本身就是農業根基與創新未來的象徵。
研討會成果為這條路點亮方向。植物生物技術方面，研究顯示血清素與褪黑激素能有效提升作物中永續生物活性物質的產量，為機能性食品原料開闢新路徑；運用非洲水稻豐富遺傳資源，可培育更能因應全球暖化的氣候韌性稻作品種，確保糧食穩定供應；植物病毒載體技術則大幅加速基因功能分析，縮短新品種開發時間。食品功能評估領域，核受體報導基因檢測系統能全面解析食物成分對人體代謝的影響，讓功能性食品的科學驗證更精準可靠。
海報研究進一步拓展應用層面：紫甘薯花青素經穩定化處理後可作為天然抗紫外線機能成分；小米糠製成的碳點包裝膜與米糠微晶纖維素，展現農業副產物轉化為永續包裝材料的潛力；薑黃素與辣椒素能調控脂質代謝，有助於預防脂肪肝等代謝疾病；熱逆境下油菜脂質體變化的研究，為耐候作物育種提供關鍵數據；色素米的健康益處與米糠污泥共消化產生物氫技術，則同時兼顧營養價值與循環經濟。健康與材料相關成果如果膠奈米載體藥物遞送，以及脂質體與免疫老化機制的探討，皆指向更高產、更少資源消耗的未來農業體系。
當精準農業、氣候韌性作物、細胞農業與實驗室蛋白技術成熟，未來農民不再只是體力勞動者，而是AI數據驅動的管理者。產量提升、土地與水資源壓力減輕、人畜共病風險下降，經濟效益與環境永續得以兼得。年輕一代若掌握這些工具，農場可成為高附加價值企業，收入足以支撐更高生活品質——駕馭藍寶堅尼，正是科技賦能後農業成功的財務回報象徵。
反觀金融業，HSBC銀行近期已大幅裁減白領銀行員工，更多裁員潮仍因人工智慧而來。AI正快速取代傳統銀行職位，白領工作的穩定性日益動搖。相比之下，掌握最新科技的農民反而可能成為未來經濟中更穩固、更有回報的一群。
科技必須搭配治理：生物安全、公平取得、智慧財產權分散與供應鏈韌性缺一不可。北海道秋風中，我看見的不只是日本農民高齡化的警訊，而是一條從田間通往公路的可能之路：未來農夫，或許正開著藍寶堅尼，駛向更永續、更繁榮的明天。
林彥如博士
前中華民國僑務委員