多數人對Brunch（早午餐）並不陌生，但假如有香檳或Blood Mary搭配，那又另當別論。

過去這些年台北的國際酒店也曾在週休假日推出早午餐，但「香檳早午餐」是少有，更不用提搭配多樣選擇的Blood Mary早午餐。目前台北亞都麗緻酒店在它的招牌餐廳Paris 1930，推出「夏日精選早午餐 香檳輕鬆飲」，享用一杯Lanson香檳。特別的是，到7月27日之前這段時間，每天上午11點半到下午兩點半都有香檳早午餐（每人1850元＋10％），不限定只在週休假日才有。

Lanson創立於1760年，是「老」品牌之一；年產兩千多萬瓶，也是一家「大」香檳公司。歷經過起起伏伏的階段，到1990年代初期浴火重生，當時台灣就有廠商代理進口。1998年我參加米其林法籍三星主廚Alain Ducasse在台北西華酒店的餐宴，搭配Lanson Nobel Cuveé 1988。當時Ducasse是Lanson的品牌大使。

Lanson是一款Light-bodied風格的香檳，給人充滿清新的果香，愉悅而不膩口的酸氣，很適合做開胃酒，代表作是它的經典款沒有年份的Black Label Brut（瓶身的商標為黑色而來），這款在英國市場非常成功。也是這些年我常喝的香檳。

台北有些國際酒店所謂的「早午餐」（包括下午茶），都當成另類的自助餐，這種只滿足口腹之慾的吃飯習慣，談不上「餐飲」，更毫無早午餐的悠閒與下午茶的優雅。

「香檳早午餐」常見於元旦（一月一日）這天，真是美好的開始。當然，若是週五、週六晚上狂歡或宿醉，隔天與伴侶吃個早午餐，搭配香檳或Blood Mary，保證回魂。或是在度假酒店，經過前一夜的狂歡，點Room service，加一瓶香檳或Blood Mary，與愛侶在床上共享早午餐，更讓魂飛九重天。