2024年的寶林茶室集體食物中毒案共釀6死24傷，震驚社會。檢方依過失致死等罪起訴負責人黎仿軒等5人，台北地方法院將於12日對本案結果進行宣判。這起事件也因台北市長蔣萬安在辯論會中驕傲講出北市府「讓寶林跑不了」再受關注；許多受害者親友透過社群平台砲轟「市府動作太慢」讓業者脫產，至今不僅一毛罰鍰未繳，受害者的賠償也沒有一筆來自業者。對此，台灣青年世代共好協會理事長張育萌直呼：「蔣萬安還敢提『寶林茶室』」，列出北市府4大疏失痛批：「就是因為你台北市府沒有採集食材，問題粿條直接被滅證！黑的不能說成白的，往事並不如煙啊。善良百姓生活忙碌，常常事過境遷就忘了，蔣萬安不道歉就算了，但怎麼能說謊騙人呢？厚顏無恥，莫此為甚。」

張育萌在臉書發文寫道：「蔣萬安還敢提『寶林茶室』，我很驚訝。『寶林茶室』完全是台北市府的『乳酪理論』，連環犯錯到離奇的程度，黑的不能講成白的。第一層巨大錯誤——2024年3月24日中午12:18新北市衛生局通報台北市府說『兩個人』在『同一家寶林茶室』，同一天吃了同一道『炒粿條』，都出現『噁心、腹瀉、腹痛』的狀況。新北市府善盡義務，訪問了兩個人。12:39新北市府把個案訪問表寄給台北市府，訪問表清楚指向『炒粿條』，兩人都描述吃起來『有苦味、發酸』。更可怕的是，其中一人已經休克住院。根據衛福部標準『兩人攝取相同食品出現相似症狀』已經符合『食品中毒事件』的認定。」

張育萌質疑：「新北市府當天12:18通報台北市府後，台北市衛生局幾點才出發？——台北市府花時間解釋『稽查紀錄寫的是後面做紀錄的時間，我們已經儘快第一時間到現場調查⋯⋯』。但真正的答案是，台北市府16:30才準備出發，傍晚才抵達現場。從接獲通報到抵達花了將近5小時。這嚴重的『關鍵5小時』，寶林茶室繼續在營業，店裡繼續人來人往，誰會想到吃下去的東西，前一天已經兩個人中毒？——當天，還有8名顧客到寶林茶室用餐，後來確認食物中毒。衛生局傍晚趕到時，寶林的廚房還有粿條和其他備料。一切晚了5小時。如果衛生局再早點出發，就能即時預防性阻斷粿條供應。前兩位受害者也許難以避免，但後面8位食物中毒，台北市府絕對難辭其咎。」

張育萌接著提到：「第二層巨大疏失——3月24日傍晚，台北市衛生局終於到了，開始做稽查。新北市府已經通報台北市，『炒粿條』很有可能有問題，現場也還有粿條。但台北市府不知道哪來的自信，自己認定『食品中毒事件』很難跟『餐食』直接關聯，所以堅持不採樣現場食材。那台北市衛生局到現場，到底查了什麼？衛生局查到寶林茶室沒有『員工健檢資料』、碗盤上疑似有蟑螂排泄物、刀具夾放在流理台。就是沒有把粿條列為優先證物，拿去檢驗。第三層重大失誤——台北市衛生局都已經來過了，照理來說問題應該解決一半了。但這就是最恐怖的地方，就是因為衛生局來稽查沒驗粿條，所以也沒把粿條先下架。甚至連把問題粿條保留下來或封存都沒有。」

張育萌強調：「北檢後來偵查還震撼發現：台北市衛生局去稽查的時候，寶林茶室的店長還示意廚師，要把原本丟在常溫置物籃的粿條『往層架最深處放』。粿條、涼皮、河粉這些都一樣，冷藏不夠（放在20°C以上環境太久）就容易由病菌產生一種罕見的『邦克列酸』（這種毒素很耐熱，高溫也難以破壞），這個邦克列酸會讓人類身體細胞瞬間失去能量，所以吃到的話會從頭暈、腹瀉、嘔吐開始，最後肝臟、腦部、腎臟會無法運作。寶林茶室把粿條放在常溫，想到就已經毛骨悚然。但因為衛生局到場沒把粿條扣走，你不可能期待被稽查的業者主動保存證據，這根本不符合人性。果然，當天晚上，廚師就把粿條丟掉。關鍵證物從此消失在世界上。」

至於第四層重大錯誤，張育萌指出，3月24日晚間，首位通報個案離開人世。台北市衛生局隔天才到寶林做第二次稽查。原本是補救機會，結果第二次採的是菜刀和水果刀兩件環境檢體。就算此時已採不到嫌疑食品，還是可以採同一批或同一製造日期的食品吧？但北市府還是堅持不採驗寶林的食材和餐點。北市府在接獲食品中毒通報後，危機處理機制完全失靈。通報前已經有民眾休克，通報當天已發生悲劇，但好幾層可以阻止市民吃下問題粿條的機制，在北市府手上，SOP防線全面潰堤。直到3月26日晚間病例增加，食藥署、疾管署和檢調都進場，專家列出「粿條、在來米粉、醬油、高麗菜、豆芽菜、鴻禧菇、香蘭葉⋯⋯」，台北市衛生局急忙去店裡把這些食材打包採樣，但為時已晚。

張育萌續指，從3月19日事發開始，衛生局3月26日才採樣的食品早就不是原本造成患者中毒的那批了。也正是因為打包採驗太晚，雖然最後驗出「邦克列酸」，但其實是在「廚師手部」和「廚師排泄物」陸續驗出邦克列酸陽性。可是，檢警至今都找不到污染的病菌到底從哪個環節進入粿條，最後產生毒素害到人。就是因為台北市府食材採樣嚴重拖延，調查錯失黃金時間，形成永久性的證據缺口，檢調永遠無法補上完整的證據鏈。北市府拖到3月26日才要寶林茶室暫停作業，整起案件高達35人中毒就醫，6人失去生命。這完全是經典的「乳酪理論」，市府當然不可能每一步都完美，但如果整塊乳酪上的孔洞剛好對齊、連成一條線，事故穿透所有防護，每個環節都漏接，就變成巨大災難。

張育萌直言：「我還沒講，這種喪盡天良的店，台北市府還讓它成功脫產。選舉選到沒人性，蔣萬安還敢拿來當政績說『我連續六天親自召開記者會』，廢話，六條人命，你當然要開記者會，難道市民還要謝主隆恩嗎？」對於蔣萬安辯論時聲稱市府非常機警「採集了生物跡證」，張育萌怒罵：「憑什麼講這種鬼話啊？不要騙善良的市民不懂，蔣萬安用聽起來很專業的big words講採集『生物跡證』，就是因為你台北市府沒有採集食材，問題粿條直接被滅證！黑的不能說成白的，往事並不如煙啊。善良百姓生活忙碌，常常事過境遷就忘了，蔣萬安不道歉就算了，但怎麼能說謊騙人呢？厚顏無恥，莫此為甚。」