台南「鍘美藝術節」將於9月18日至22日登場,結合傳統戲劇與辦桌文化,活動一開賣就掀起熱潮,3天共750桌辦桌席次全數秒殺。如今活動又再曝光新彩蛋,主辦人表示,21日辦桌日除了有台南總舖師端出豐富料理,還有法國廚師贊助一桌法式辦桌,屆時將在現場料理火焰可麗餅,讓台南辦桌文化與法式料理碰撞出有趣的跨國交流。
「鍘美藝術節」活動結合傳統戲劇與辦桌文化,分為兩個部分,前2天18、19日為「野餐觀戲日」,後3天20日至22日則是「辦桌觀戲日」。其中,3個辦桌日的席次將以桌為單位,找來台南在地總舖師,將龍蝦、鮑魚、烏魚子等高檔食材入菜,每桌1萬6800元,分3天開賣,每場限量250桌,3天共750桌辦桌全都秒殺,觀眾反應相當熱烈。
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除了台南總舖師外,主辦人還在Threads公布小彩蛋,21日當天有一位法國老闆共襄盛舉,願意以贊助一桌的法式辦桌,且現場還會免費製作經典的Crêpe Suzette火焰可麗餅,「不是端上來就結束,是會直接在現場做、現場火焰秀,這些讓大家真的看到法式料理怎麼完成的。」
主辦人表示,這不只是多一桌菜,而是讓大家同時可以看到:台南辦桌有台南辦桌的熱鬧、法式餐桌也有法式餐桌的講究。雖然形式不一樣,但都在做同一件事——把人聚在一張桌子前面,好好吃一頓飯,「台南辦桌跟法式料理放在同個場子裡,不同地方的餐桌文化,放在一起也可以很有趣。」
不過,主辦人也強調,這個法式辦桌「真的只有一桌」,不會另外開賣,也沒有什麼法式用餐區,到時候主要是會安排給團隊工作人員。法國私廚則希望透過食物與文化交流傳遞善意,讓溫暖被接住,再傳給更多人,形成美好的「善的循環」。