菜價高漲不只葉菜類，現在連料理提味的辛香料也讓人下不了手。資深菜販廖炯程指出，市場青蔥、芹菜及台灣大蒜價格都來到150元，九層塔100元、香菜更達200元，而且兩者都缺貨；相較之下，辣椒維持120元，反而成為這波漲價潮中少數價格未上揚的辛香料。

近期葉菜價格已讓不少消費者喊貴，廖炯程從市場第一線觀察發現，這波高菜價也延燒到平常用量不大的辛香料。他形容，過去買菜時順手帶上一把的青蔥，如今價格已來到150元，「現在買一把蔥，比買旁邊那塊豬肉還要猶豫」。

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不只青蔥變貴，芹菜目前同樣來到150元。廖炯程打趣表示，過去料理「芹菜管花枝」時，花枝才是主角，如今從價格來看，芹菜反而搶走鋒頭。

台灣大蒜也來到150元，雖然這波漲幅沒有特別突出，但價格仍處高檔。對於不少家庭料理少不了的爆香步驟，廖炯程笑稱，現在「爆香都是在爆新台幣」，凸顯辛香料價格帶來的成本壓力。

價格高至少還買得到，更讓消費者頭痛的是「有錢也未必有貨」。目前九層塔價格來到100元，市場卻面臨缺貨，想煮三杯雞可能連最重要的提味食材都難買。

香菜情況更明顯，不但價格衝到200元，同樣處於缺貨狀態。對於平常習慣在湯品、小吃或料理中加入香菜的民眾來說，近期想買可能得碰運氣。

一片漲聲中，辣椒反而成了少數例外。廖炯程指出，目前辣椒價格維持120元，並未跟著其他辛香料上漲。他也以「全場最高CP值」形容，在青蔥、芹菜、大蒜紛紛來到150元，香菜甚至衝上200元的情況下，愛吃辣的消費者反而暫時躲過這波漲價。