新竹市日前爆出明好企業生產的「農耕牌炊粉」驗出含致癌甲醛，4品項7批次中鏢。不僅民進黨新竹市長參選人莊競程今（27日）在民進黨中央黨部召開記者會，要求新竹市長高虹安下台負責。國民黨籍的新竹市長參選人何志勇也直呼，市民有權要求說明，也有權決定要不要換人來做。

何志勇質疑，這次問題批次總共生產4740包，回收867包，也就是超過8成、將近的3900包去向不明，新竹市政府手上到底有沒有一份完整的流向清單？

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何志勇指出，令人費解的是，早在5月底，新竹市府就被通報有「毒米粉」，知情。新竹市府6月3日查廠、6月8日要求下架封存、6月底複驗確認6件不合格。但市民是7月18日才第一次知道，中間整整將近7週。多少市民、多少小吃店、夜市攤，把有毒的炊粉吃下肚？

「這已經不是第一次。」何志勇質問，九甲埔汞稻米8000公斤被銷毀，市府同樣拖著不對外說明，被議員質疑蓋牌、不公布元凶。去年福源花生醬黃麴毒素超標，是外縣市先驗出來、通報新竹，市府才回頭追查。這次炊粉甲醛，又是外縣市先驗出來的。為何新竹市政府知情之後，卻選擇不盡快告訴市民，硬是拖了兩個月？新竹市的食安原則在哪？

何志勇提出，台灣的問題從來不是沒有法。是抽驗太少、頻率太低、資訊出來太慢。所以，如果有幸當選新竹市長，他會建立五大食安防護機制，包含：建立食品流向追蹤機制，第一時間掌握問題食品流向；建立「一批有問題、全鏈先公告」機制，立即預防性公告相關產品，讓民眾得知風險所在；強化高風險食品抽驗及不預警稽查，提高食安把關強度；強化校園、醫院及長照等公共團膳管理，守護孩子、長者及病患的飲食安全；完善食安預警、資訊公開及跨局處應變機制，讓市民第一時間掌握正確資訊。

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何志勇更表示，民主政治的核心，是選賢與能，也是課責。市民把權力交出去，是因為相信有人會把它用在市民身上。所以，當事情做不好，市民有權要求說明，也有權決定要不要換人來做。這不是政治鬥爭，這是民主最基本的一件事：做得好，就繼續做；做不好，就該換人做。