第9屆《台灣米其林指南》今(21)天頒獎，今年總共有61家餐廳摘星，其中綠星9家、一星49家、9家二星、3家三星，有10家新面孔，2家去年為一星餐廳掉出榜單。另外還有4個特別獎，分別為侍酒師、服務、年輕主廚和年度開業大獎。其中台南首間摘星的餐廳《Yu Dao予島》，則是同時拿下年度開業大獎、一星及綠星。
根據今天米其林指南公布的名單來看，評選範圍包括台北、台中、台南、高雄、新北、新竹縣市。
一、米其林一星餐廳
米其林一星餐廳指「同類別中出眾的餐廳」共49家，其中9家是新進餐廳。新進餐廳有鰭安(新竹縣)、晶華軒(台北市)、Mume(台北市)、Nibbon(高雄市)、Yu Dao予島(台南市)、山与Shineyu(台中市)、掬Kiku(台北市)、Restaurant12(台北市)、Hābu(高雄市)。
40家蟬聯摘星，川雅Chuan Ya、壽司芳、INITA、雋、俺達的肉屋、金蓬萊遵古台菜、好嶼Hosu、T T、澀Sur、Haili、La Vie by Thomas Bühner、謙安和、吉兆割烹壽司、L'Atelier par Yao、鮨 嘉仁Sushi Kajin、明福台菜海產、鮨隆、Impromptu by Paul Lee、米香台菜餐廳Mipon、Sens、WOK by O'BOND。
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山海樓、元一Motoichi、FRASSI、承Sho、明壽司、欣葉鐘菜、天香樓、雅閣、Circum-、請客樓、元紀、ZEA、A Cut、斑泊、de nuit、方蒔the FRONT HOUSE、Ad Astra、心宴aMaze、富錦樹台菜香檳(松山)。
二、米其林二星餐廳
米其林二星餐廳指「廚藝高明、值得繞道前往」，共9家。其中位於台北的Mizue，首度入選米其林指南，便一舉榮獲二星榮耀；從一星新晉至二星餐廳有1家NOBUO；7家成功蟬聯，包括：logy、牡丹、盈科、A、侯布雄、彧割烹、渥達尼斯磨坊。
三、米其林三星餐廳
米其林三星餐廳指「餐廳供應的料理出類拔萃、值得專程造訪」，共3家。全數衛冕成功：JL Studio、頤宮、態芮TaÏrroir。
四、米其林綠星獎
米其林綠星獎，是永續美食方面足以成為榜樣的餐廳。今年獲獎9家餐廳，Sur 澀(新入選)、Yu Dao予島(新入選)、Tu Pang地坊、Thomas Chien、山海樓、EMBERS、陽明春天(士林)、小小樹食(大安路)、好嶼Hosu。
五、4大特別獎
侍酒師大獎由「Li.nu」邱雯琪獲獎、服務大獎得主是「Circum」蔡欣宜 、年輕主廚大獎則是「Sushi An 鰭安」30歲主廚許劉安獲獎、年度開業大獎則由今年首度獲得綠星的「Yu Dao予島」獲獎。
