中聯油脂案查出7批問題油品，其他非外銷批號均檢驗合格，但業者延遲通報及疑似隱匿檢驗結果，引發食安疑慮。衛福部擬修正「食安法」，將延遲或隱匿通報的罰鍰上限，由現行300萬元提高至3000萬元，並要求食品業者與實驗室負起通報責任。
近10年未大修的「食安法」，在中聯油脂案中暴露通報與應變漏洞。衛福部長石崇良指出，業者早在5月13日便發現油品檢驗超標，相關單位直到6月30日才收到通報，前後相隔超過1個半月。延誤期間，政府無法及時追查問題源頭、控管風險及通知下游回收，凸顯現行主動通報制度仍有漏洞。
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由於事件初期，行政院、衛福部及食藥署說法不一，讓業者與民眾無所適從。石崇良表示，未來將參考「傳染病防治法」，依食安風險、影響範圍及嚴重程度成立「中央食品安全事件指揮中心」，統整部會權責與資訊發布，避免多頭馬車再度造成混亂。
石崇良強調，這次修法重點是大幅提高拖延及隱匿通報的代價，避免業者因罰鍰過低而選擇冒險。衛福部除規劃將最高罰鍰提高10倍，也將明定食品業者及受託檢驗實驗室都必須通報，防止檢驗異常資料遭到壓下或延後揭露。
