食安到空污！無所不在的一級致癌物「苯駢芘」環境部預計年底前單獨列管 | 環保

近期國內沙拉油大廠因爆出「苯駢芘(BaP)」超標，引發社會各界對食用油安的高度關注。苯駢芘是一級致癌物，常於高溫或燃燒不完全的過程中產生。這項毒素不僅衝擊食安，在空污防制的重點管制對象。為保障國人健康，環境部今年召開了《空污法》修正草案公聽會並修正水泥業排放標準，預計今年底前將苯駢芘(BaP)單獨納入有害空氣污染物嚴格管制，近期即將展開相關法制作業程序。

苯駢芘(BaP)是一種高度穩定的的多環芳香烴(PAHs)，為有機物在高溫裂解或燃燒不完全時產生。已被世界衛生組織國際癌症研究機構列為第一類人類致癌物，具有極強的致癌與突變性。但其實苯駢芘在我們的日常生活中無所不在，只要是經過高溫炭烤、煙燻或油炸的肉類，其油脂滴落火源產生的煙霧，會將苯駢芘凝結並附著於食物表面；此外，燒烤焦黑的部位含有極高濃度的苯駢芘；還有一些食用油原料，包括大豆、籽實在採收後的燃油乾燥階段，或油脂精煉過程若高溫控制不當，也可能殘留苯駢芘；而廚房油煙、交通廢氣及香菸煙霧中也都含有大量苯駢芘。尤其是吸菸，會讓苯駢芘直接繞過肝臟代謝直達肺部，暴露風險極大。

在移動污染源的管制上，目前國內車用柴油的「多環芳香烴(PAHs)」最大容許標準值為8%(m/m)，與歐盟現行標準一致，但為了進一步提升空氣品質，環境部已研議將該標準再度加嚴。此外，由於致癌物苯駢芘(BaP)具有容易附著在粒狀污染物上的特性，因此環境部在固定污染源方面，已對工業排放源訂定了嚴格的粒狀污染物管制標準。業者只要透過靜電集塵器、袋式集塵器等空氣污染防制設備有效去除粒狀物，就能同步大幅降低苯駢芘(BaP)的排放量。

同時，環境部也已採取預防性管理措施，正式要求容納石化製程的「特殊性工業區」，包括煉油工業、石油化學基本原料業等必須將苯駢芘(BaP)納入常態性的空氣品質監測項目中，以全面掌握周圍環境的毒空污狀況。據統計111年至113年監測資料顯示，各工業區苯駢芘(BaP)每年平均濃度為：雲林離島式基礎產業園介於0.053至0.078 ng/m3之間；林園產業園區介於0.123至0.184 ng/m3之間；臨海產業園區介於0.113至0.170 ng/m3之間，與歐盟所訂定PAHs空氣品質目標值比較，皆低於國外標準。