中聯致癌油稀釋就沒事？吳欣岱一次戳破迷思：科學被政治口水蓋過 | 生活

Q1：原油超標，稀釋成產品之後，是不是就沒事了？
A：吳欣岱指出，食藥署已將中聯供應原油及下游產品全數送驗，泰山調合後的苯駢芘仍測得2.2至2.3，雖較原油8.1明顯下降，卻仍壓不過2.0合格線。她說明，台灣標準本是針對「油」而訂，並非逐一檢驗成品，因此把數值攤進更大量產品中平均計算，並不符合現行規範邏輯。

Q2：台灣訂的2.0標準，是不是太嚴格？
A：吳欣岱以國際比較表分析，歐盟同樣訂在2.0，日本、美國未設具體數值、改採監測或個案管理，中國標準則為10。她強調，重點不在牽扯中國，而是台灣選擇與最嚴格的一端看齊，優先把消費者保護好。

Q3：不小心吃到了，會不會得癌症？
A：吳欣岱表示不必過度恐慌，苯駢芘代謝速度快，身體約在數天至兩週內可排出，偶爾一次接觸不致造成立即傷害，近期可多攝取深綠色蔬菜、芭樂、奇異果等高纖抗氧化蔬果協助代謝。但她也提醒，苯駢芘屬基因毒性致癌物，國際上並未訂出安全劑量，「個人不必恐慌」與「制度可以放寬」是兩回事。

Q4：夜市炸油、燒烤不是風險更高嗎？為何只針對這批油？
A：吳欣岱坦言前半段說法沒錯，油煙與反覆使用的炸油確實是民眾接觸苯駢芘的主要來源。她說明，這正是每個可控來源都該被壓低的理由，既有背景暴露已偏高，沒有理由再放行已驗出超標又延遲通報的油品，兩者並不互斥、都該處理。

Q5：中聯是自己主動通報的，是不是代表沒那麼嚴重？
A：吳欣岱澄清這是常見誤解，中聯出貨前檢驗原本合格，真正發現異常的是下游廠商南僑自行複驗後回報，中聯才重新檢驗並通報。她指出，檢方偵辦重點在於業者涉嫌隱匿、延遲通報與虛報產量，董事長與總經理均遭高額交保並列被告，公司也遭重罰逾1.6億元，凸顯業者自主管理防線失靈才是事件核心。

Q6：加工食品那麼多，為什麼沒有全面回收、逐一檢驗？
A：吳欣岱說明，現行作法採「預防性下架」，只要使用到問題油品即先行下架、再回頭檢驗，須上下游皆驗出合格才可重新上架。她補充，含油量低的成品風險確實較低，但把關邏輯是先攔截、再確認，而非預設沒事。

Q7：苯駢芘若是大豆處理過程產生的，那豆漿、豆腐會不會也有致癌風險？
A：吳欣岱分析，兩者與問題油品是不同狀況。苯駢芘屬脂溶性，多累積在油脂中，這批毒油的苯駢芘推測源自黃豆產地高溫烘乾過程，再隨油脂濃縮進沙拉油；豆漿豆腐製程則以泡水、磨漿、煮沸為主，溫度約攝氏100度，遠低於苯駢芘大量生成所需的300度以上高溫，因此不致有同樣疑慮，唯獨油炸或煙燻豆製品需留意，但風險來自烹調方式本身，與大豆無關。

吳欣岱最後提醒，近期高溫對心血管負擔不小，不論立場為何，都應多補充水分、照顧好自身健康，「畢竟健康，是我們吵完之後，還要繼續一起過下去的日子」。