針對中聯油脂沙拉油驗出致癌物「苯駢芘」超標，風波持續延燒。台北市長蔣萬安今（7日）於市政會議批評，食藥署6月底就接獲通報，但總統賴清德、行政院長卓榮泰卻在這兩天、也就是整整一週後，才出面向全民說明，有愧於民眾對中央政府的信任及對食安的要求。他說，台北隊原則很清楚：地方能做的一定努力做到；屬於中央權限、但該做而未做的事，為了民眾的權益，就要提醒中央做。

蔣萬安指出，關於這次中聯油脂大豆沙拉油致癌物超標案，北市第一時間啟動透過對通路、油品業者稽查與預防性下架，再到核對公布下游店家及受影響的校園，進行全面預防性下架停用，到昨晚已公布受影響的19家下游店家、6家團膳業者及50所校園。

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蔣萬安提到，之前也對中央提出4項呼籲，樂見目前為止中央採納包括「公布名單」、「成立專區」等建議，也再次呼籲中央明確定義20%致癌油含量加工製品的標準，避免各方認定不一致的爭議；另要建立全國性的食安通報平台，讓中央地方資訊能即時同步。

蔣萬安說，但以上這些，也只是對於這批次問題油品的緊急防堵。現在最重要的，不是只針對這次出問題的油品生產供應業者，而是要全面檢驗包括其他所有油品上游源頭生產供應商，否則無法安定民心。民眾不敢外食，也將重創台灣經濟。

蔣表示，上週他也要求衛生局啟動「油品檢驗專案」，這也是基於這想法，並要再次呼籲中央食藥署，不能只仰賴業者的自主通報，應該建立更完整的第三方驗證、追溯及預警機制，從源頭解決食安的風險及問題。

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蔣萬安強調，這次中聯毒油事件影響範圍之大，有很多人認為就是「地溝油事件」的重演。這也顯示這十年來政府對油品源頭管理的機制，跟不上民眾的期待。

蔣萬安直言，這起影響全國的食安風暴，中央食藥署在6月底就接獲通報，但賴清德總統、卓榮泰卻在這兩天，也就是整整一週之後，才出面向全民說明，這件事情也有愧於民眾對中央政府的信任及對食安的要求。

蔣說，守護食安是中央與地方共同的使命，而台北隊的原則也很清楚：「地方能做的，我們一定努力做到；屬於中央權限、但該做而未做的事，為了民眾的權益，我們就要提醒中央來做。」他也要求相關局處持續、密切地追蹤調查以及全速因應，並由副市長李泰興持續督導。