行政院長卓榮泰今（24）日主持「行政院食品安全會報115年第2次會議」，聽取環境保護與食品安全監測報告，以及食農教育推廣進度。卓揆表示，守護食安須從源頭做起，落實各項監測計畫，並由監測結果回饋源頭管理，強化高風險品項及潛勢風險案件的追蹤管控。此外，食農教育應融入國人日常，協助民眾培養正確飲食觀念、提升糧食安全意識。
卓榮泰指出，醫師背景出身的賴清德總統一直希望為台灣醫療及國人健康做出更多貢獻，因而提出「健康台灣」治國理念。面對癌症及三高慢性病等危害國人健康的病症，除了醫療、照護及運動外，政府更大力提倡「健康促進」理念，並重視食品安全與營養。
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卓揆在會中請衛生福利部食品藥物管理署報告環境保護與食品安全監測工作，說明可能殘留在食品中的化學物質與污染物監測，以及如何提高相關風險預警機制；同時請農業部報告食農教育推廣進度，說明中央與地方如何建立體系，讓食農教育融入國人日常生活。
卓榮泰期盼透過本次會議集思廣益，就食品源頭管理與風險監測加強跨部會合作，並運用科學治理，共同守護國人的飲食安全與健康；也期待委員們踴躍提供建言，相關意見將作為未來政策調整及施政方向的重要依據。
在聽取「環境保護與食品安全監測之跨部會通報應變機制暨監測結果趨勢研析」報告後，卓揆感謝各部會及行政院食品安全辦公室建立跨部會監測、通報及應變機制，近年各項監測結果整體均維持高合格率。他強調，守護食品安全必須從源頭做起，請衛福部、農業部及環境部持續落實各項監測計畫，並由監測結果回饋源頭管理，強化高風險品項及潛勢風險案件的追蹤管控。
卓榮泰進一步指示，各部會務必保持密切橫向聯繫與資訊交換，善用大數據分析、食品雲介接與人工智慧等數位工具，精進跨部會通報應變及溯源查辦機制，建立監測、預警、查處與追蹤的完整管理鏈結。對於重複發生違規或具系統性風險的案件，應運用風險分析結果，滾動調整抽驗策略及源頭管理措施，由事後查驗轉為事前預防，以強化國家食品安全治理韌性。
針對「食農教育之推動進度」報告，卓揆表示，食農教育需要中央、地方與民間，甚至是家庭共同努力，感謝農業部會同10個部會推動第一期食農教育計畫，整體達標率近99%，成績斐然。他指出，食農教育不僅是餐桌上的日常教育，更攸關糧食安全、國民健康、環境永續及國家韌性的長期戰略，請農業部持續推動，並強化以成果為導向的政策管理。
卓榮泰也針對已啟動研修的第二期食農教育計畫，要求強化跨部會資源整合，與食品安全、營養健康、淨零永續及地方創生等政策一體推動，避免資源分散與重複投入。同時請盤點各地方政府推動成果及執行落差，建立標竿學習與輔導機制，提升地方執行量能及均衡發展。
衛福部長石崇良。 圖：行政院提供
食品安全辦公室主任許輔。 圖：行政院提供
教育部次長張廖萬堅。 圖：行政院提供
農業部次長杜文珍。 圖：行政院提供
行政院食品安全會報115年第2次會議。 圖：行政院提供
