台南市議員蔡筱薇今(29)日於議會質詢指出，市府推動校園營養午餐「廚餘減量」政策原意良善，卻疑似在基層執行上出現偏差，甚至衍生學童被迫將剩食帶回家的不當作法，恐引發衛生安全疑慮與家長困擾，要求教育局立即釐清並全面檢討現行機制。

蔡筱薇表示，目前各校每日需上傳廚餘量，並以減量成果作為評比依據，表現優良者還可獲得經費獎勵，制度設計原本是希望透過數據管理減少浪費，但近日接獲多位家長陳情，反應部分學校為降低廚餘量，竟要求學生不要丟廚餘，導致孩子只好將吃不完的飯菜裝入餐盒帶回家。

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「放學後家長打開書包，裡面是悶了一整天、已經發臭酸敗的剩菜，這樣真的合理嗎？」蔡筱薇質疑，這樣的作法不僅違反基本衛生常識，更可能衍生食安風險，完全背離政策初衷。

蔡筱薇要求教育局釐清是否有學校變相強制學生不得傾倒廚餘，並檢討現行評比與獎勵制度是否導致錯誤誘因，同時也應建立更合理的剩食管理機制，兼顧減量目標與學生健康，避免政策淪為「頭痛醫頭，腳痛醫腳」的情況。

蔡筱薇強調，所謂「剩食控管」應是透過提升餐食品質、調整菜單設計、精準掌握份量，而不是以行政壓力轉嫁到學童身上，甚至讓孩子承擔不必要的風險與責任。