家醫科醫師陳欣湄日前在粉專發文指出，台北醫學大學和國衛院合作的一項研究檢測了 2013 到 2016 年台灣民眾的尿液，結果發現，台灣人體內塑化劑DEHP的代謝物濃度是歐美先進國家的 2 到 7 倍，她指出，其實只要食用「青花椰苗」就可以有效代謝塑化劑DEHP。

陳欣湄表示，其實很多人體內的塑化劑DEHP濃度都落在超標區，要改善除了控制源頭之外，其實身體「有自己的排毒系統」也就是Nrf2，專門處理環境荷爾蒙、塑化劑、菸害、空汙。而食用富含「蘿蔔硫素」的青花椰嫩苗可以啟動Nrf2，幫助排出塑化劑。

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陳欣湄表示，蘿蔔硫素最有效的來源，其實不是成熟的花椰菜，而是發芽三日的青花椰苗，青花椰苗的蘿蔔硫素，濃度是成熟花椰菜的 20 到 100 倍，一小份 50 克的青花椰苗，大約等於吃下 1 公斤的成熟花椰菜。

陳欣湄指出，其實塑化劑DEHP是被日常生活「一點一點塞進身體裡的」。日前有位病人到她門診，看報告發現自己體內塑化劑DEHP濃度很高，不禁驚訝，自己「沒在工廠、又沒用什麼奇怪的東西。」為什麼會這麼高？她表示，舉凡早餐豆漿裝塑膠袋、午餐外食便當再微波、晚餐外送熱湯直接紙碗裝，都會讓身體接觸到大量塑化劑。

陳欣湄指出，2022年《Cancers》期刊裡面，美國亞利桑那大學的一篇隨機交叉試驗，讓吸菸者吃青花椰苗萃取物兩週，結果高劑量組的尿液中苯、丙烯醛、巴豆醛，這三種常見空汙與菸害代謝物，排出量都明顯上升。換句話說，這條解毒路不只排塑化劑，連PM2.5裡的有害物也能順便被處理掉。