現在人生活忙碌，飲食健康往往因此被忽略，國民營養調查結果指出，18歲以上成人中約63%鈉攝取量過量。因此食藥署針對糖、鈉及飽和脂肪三項營養素，採「紅黃綠」三色分級標示並將標示簡化置於包裝正面，讓民眾一眼就能判斷健康程度，預計今年下半年推出，引領國人攝取正確飲食健康。
世界衛生組織指出，不健康飲食為造成慢性非傳染性疾病的重要危險因子之一。依據國民營養調查結果，18歲以上成人中約63%鈉攝取量超過建議標準，另有17.3%游離糖攝取占總熱量比例超過10%，而建議攝取量應最好小於5%，過量會增加肥胖、齲齒、慢性病與心血管疾病風險。
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據國際研究顯示，於食品外包裝正面採用具詮釋性的營養標示，有助消費者更直觀理解產品營養資訊，並支持其做出較健康的選擇。因此，食品藥物管理署與國民健康署合作推動食品正面營養資訊「紅黃綠」標示制度，透過更直觀、易辨識的方式，協助民眾積極預防慢性疾病。
為此，食藥署與健康署蒐集國內外實證資料及政策經驗，並參考市售包裝食品營養標示抽樣調查結果，多次召開專家會議進行研議，確保政策兼具科學性與可行性。食藥署表示，目前草擬之食品正面營養資訊標示指引，將以每100公克的固體或液體為標示基準，針對糖、鈉及飽和脂肪三項營養素，採「紅黃綠」三色分級標示，其原則如下：
1.糖、鈉及飽和脂肪含量低於以下範圍時，得標示為綠色：
(1) 固體食品（每100公克）：糖5公克、鈉120毫克、飽和脂肪1.5公克。
(2) 液體食品（每100毫升）：糖2.5公克、鈉120毫克、飽和脂肪0.75公克。
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2.糖、鈉及飽和脂肪含量超過以下範圍時，標示為紅色：
(1) 固體食品（每100公克）：糖15公克、鈉500毫克、飽和脂肪4.5公克。
(2) 液體食品（每100毫升）：糖7.5公克、鈉250毫克、飽和脂肪2.25公克。
3.糖、鈉及飽和脂肪含量介於兩者之間時，則標示為黃色。
食藥署與健康署針對糖、鈉及飽和脂肪三項營養素，採「紅黃綠」三色分級標示。 圖：食品藥物管理署／提供
