許多人吃橘子習慣將果肉上的白絲剝乾淨，但減重醫師蕭捷健指出，這層被嫌棄的白絲學名為「橘絡」，是最天然的燃脂精華。它富含川陳皮素，能透過控制代謝的關鍵基因，影響白色脂肪脂解並活化燃脂酵素，幫助民眾年後減重。
蕭捷健說明，橘絡(Albedo)裡面藏著一種強黃酮類化合物，叫做川陳皮素(Nobiletin)，在白絲裡川陳皮素濃度很高，遠超過果肉含量，堪稱身體的生理時鐘校正器。研究發現，科學家餵小鼠吃超肥的高脂飲食，結果補充川陳皮素的小鼠，身體內的生理時鐘核心基因（像是 BMAL1 和 RORs）竟然被重新活化了！
蕭捷健表示，研究人員在顯微鏡下觀察脂肪細胞，發現補充川陳皮素後，在特定細胞或組織指標中，脂質堆積約下降40%。他特別引用研究強調，「它不是把脂肪搬走，它是活化了我們體內最重要的燃脂酵素：ATGL(脂肪甘油三酯脂肪酶)。」吃高油飲食的小鼠，肚子上那圈白色脂肪不只總重量變輕，連單顆脂肪細胞都被擠乾縮小了。
關於身體吸收的機制，蕭捷健進一步強調，腸道菌是人體的地下精華加工廠。科學家發現川陳皮素雖然厲害，但必須靠腸道裡的好菌加工，才能轉化成高活性的去甲基化代謝物。如果腸道沒這些好菌，精華進去之後就只是進去然後出來。因此要搭配豆類、綠香蕉、青木瓜、冰心地瓜等多養腸道菌，幫忙提煉這些抗發炎、幫助脂肪代謝的精華，讓身體在大魚大肉後進行重建。
蕭捷健最後呼籲，從今以後吃橘子請果肉連著白絲大口咬下，貼著果肉的那層白絲是代謝救命稻草。別再把最值錢的精華當垃圾丟了，肝臟、脂肪還有腸道菌都會謝恩的。
