食安事件連環爆，非洲豬瘟，芬普尼雞蛋等食安議題，受到全國民眾的關注。
在台中傳統市場長大的豬肉攤第三代鄭茂祥，接手多年以來不斷創新求變，日前與教授們赴丹麥取經，同時已申請櫃買中心創櫃板輔導進行中。他希望規劃透過創櫃板協助，逐步完善內部治理架構，財務制度營運透明度，為未來成為公開發行公司奠定基礎。
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小鮮肉直賣網執行長鄭茂祥，從小在傳統市場長大，家族從事豬肉販賣已歷經三代，父親經營的「統業肉舖」已超過四十多年，他身為第三代深刻理解傳統肉品供應鏈的優勢及痛點，他傳承父業，甚至擴大規模成立小鮮肉直賣網股份有限公司，希望能帶領傳統市場同業轉型應對，讓豬肉產業成長改變，不管是豬肉攤商業者或是消費者都能一同受惠進步。
鄭茂祥表示，父親退休後接手肉舖，成立小鮮肉直賣網股份有限公司，基於為消費者把關，追溯到掌握肉源，首先於台南成立畜牧場，並取得產銷履歷認證，讓消費者能安心。至今已擴展至雲林畜牧二場，並有擴大台南場在養頭數規模計劃。目前台南場一年可供應一萬二仟頭豬隻，未來雲林場更可供應到一萬六仟頭，未來也將在計畫在南投設置蛋雞場，打造密閉式智能化養殖系統，讓消費者享有既安全又安心的雞蛋。
工作繁忙之虞，他今年一月仍撥空參與屏東科大和中興大學的教授學生一同前往丹麥ZBC肉品學校進修取經。丹麥在豬隻育種和動物福利，食品安全及制度化管理方面具全球代表性，丹麥在食品安全與品質管理標準極高，部份肉品在嚴格管控與法規規範之下，可供生食使用。這趟丹麥之行，對他或是對小鮮肉直賣網股份有限公司而言，是一次產業升級和國際視野的重要學習，借鏡國際經驗，小鮮肉直賣網股份有限公司的客戶未來享有更多保障。
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2025 年他開始規劃走向資本市場，已申請櫃買中心創櫃板輔導進行中。他希望規劃透過創櫃板協助，逐步完善內部治理架構，財務制度營運透明度，為未來成為公開發行公司奠定基礎。他也希望認同小鮮肉理念與價值的活動夥伴共同參與，攜手擴大業務版圖，整合產業資源，提昇整體競爭力，擴大服務規模，致力打造能讓國內消費者「買得安心，吃得放心，花得省心」的生鮮豬肉消費環境。
鄭茂祥說，豬肉對他而言是使命和責任，不只是一門事業，而是一志業。因為家庭環境，從小耳濡目染，理解畜牧與市場的辛勞和現實，接手家業不只是延續產業，更是提昇標準與價值，讓傳統豬肉產業走向更先進、更透明、更安全，讓消費者更信賴、更幸福。小鮮肉直賣網線上店鋪：https://smallfreshmeat.cyberbiz.co/
小鮮肉直賣網執行長鄭茂祥今年一月與屏東科大和中興大學的教授學生一同前往丹麥ZBC肉品學校進修取經。 唐復年/攝
鄭茂祥希望能帶領傳統市場同業轉型應對，讓豬肉產業成長改變，不管是豬肉攤商業者或是消費者都能一同受惠進步。 圖：唐復年/攝
