自2002年台灣加入WTO後，美濃菸葉成了夕陽產業，秋冬轉型種植的小蘿蔔應運而生，成為美濃的農業特產，並以「白玉蘿蔔」 打響名號。時序進入秋天，白玉蘿蔔11月的盛產期即將到來，高雄美濃客家庄教學農場推出一年一度的特惠專案，提早開放學校、幼兒園、親子及公司行號預約，完整體驗戶外拔蘿蔔、焢土窯、擂茶DIY、搗粢粑(麻糬)等農村客家文化活動。
美濃是高雄最大的客家聚落，平原土壤肥沃，農民種植日本品種小蘿蔔行之有年，生長期短，歷經45天細心澆灌後，即可迎來採收季。白色小蘿蔔甘甜多汁，皮薄鮮嫩、質感細緻，一年只適合在秋冬之際種植，推廣至今每年穩定種植在200公頃左右，除了成為餐盤佳餚，更適合全家大小出動到產地體驗親手拔蘿蔔的樂趣，也成為這段期間田園最常見的景象。
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美濃客家庄完整保留在地風俗文情並結合地方各產業，庄主陳文榮早年曾在高雄市政府任職，深感傳承及推廣客家文化任重道遠，毅然於1999年辭官返鄉開創美濃客家庄，保留先人親手製作的農耕道具，並一步步結合「農業鄉土體驗」與「客家文化產業」，以創意轉型鄉土戶外教學。他表示，美濃客家庄是全國唯一獲教育部社會公益獎及客委會最佳專業獎章肯定的戶外教學農場，腹地廣達千坪規模，並針對學校團體戶外教學、公司社團鄉土出遊設計一系列體驗課程供選擇。
美濃客家庄戶外教學除重溫早年農家焢土窯的樂趣，還有生態(撈螺、撈文蜆、撈魚)、農務(介紹農具、挑穀、挑水、挑菜)、石磨粄條美食教學、搗粢粑DIY、擂茶、客家復古童玩(協力木屐、踩竹蹺、滾風火輪)、許願杯墊敲染DIY(攻城許願、銅幣攻城)等農村客家文化體驗活動。園區提供清悠的民宿，也有一般露營區及「懶人露營區」，方便想露營又嫌麻煩的民眾，還可以在滿天星空下，共享團聚聊天的好時光，最適合全家大小及親朋好友一起前來。
在高雄市政府積極推動下，東高雄九區的輕旅行已成周休二日或連續假日出遊最佳去處，陳文榮建議民眾可以下午先到美濃客家庄體驗客家傳統文化，晚上在附設的民宿或露營區休息，隔天一早起床愜意感受農場氛圍、品嚐手作的客家美食後，再到美濃老街、美濃湖、旗山老街、旗山糖廠等景點走走，有時間再往山區原鄉來一趟世外桃源之旅。
美濃客家庄戶外教學重溫早年農家焢土窯的樂趣。 圖：美濃客家庄教學農場/提供
體驗客家農村擂茶DIY活動。 圖：美濃客家庄教學農場/提供
客家復古童玩協力木屐考驗團隊合作。 圖：美濃客家庄教學農場/提供
美濃客家庄針對學校團體戶外教學、公司社團鄉土出遊設計一系列體驗課程供選擇。 圖：美濃客家庄教學農場/提供
美濃客家庄提供「懶人露營區」，方便想露營又嫌麻煩的民眾。 圖：美濃客家庄教學農場/提供
