疫情期間，外送文化開始盛行，也帶動塑膠餐盒使用量大增。根據最新研究顯示，便利容器的塑膠微粒已成為外送餐點的「隱形配菜」，重症醫黃軒於社群平台發文指出，每週叫外送1-2次的人體內可能累積約170-638種塑膠微粒，長期攝入更可能增加心血管疾病風險達13%，相關健康風險不容忽視。

黃軒曝一國際研究顯示，追蹤了2,000名受試者發現，每週叫外送5次以上的人，糞便中PET（聚酯）微粒含量是少用者的3.5倍。更令人憂心的是，當使用塑膠容器盛裝熱食時，會使尿液中雙酚A（bisphenol A, BPA）濃度上升2-4倍。

黃軒表示，市面上外送餐盒多採用聚丙烯（PP）或聚苯乙烯（PS）材質，當接觸超過70°C的高溫食物時，餐盒表面結構會發生變化。實驗顯示，盛裝熱湯或油炸食品15分鐘後，單個餐盒可釋放超過250億個奈米級塑膠微粒，這些微粒直徑小於人類頭髮的1/70，能輕易穿透生物屏障。

如何減少塑膠微粒攝入？黃軒建議消費者可選擇安全容器，避免使用一次性塑膠餐盒，改用玻璃、不鏽鋼、陶瓷容器；若必須使用塑膠，建議選擇PP（聚丙烯）5號塑膠，相對較耐熱，較不易釋放塑膠微粒。此外，應避免高溫接觸塑膠，例如不要微波加熱塑膠容器，可改用玻璃碗；避免將熱食直接放入塑膠盒，可先倒入碗盤再食用。

黃軒強調，減少對外送的依賴是最有效的方法，「自己煮！」他在發文中連續強調。他也建議民眾多選擇自煮或環保餐盒，減少塑膠接觸的機會，使用環保外送選項，如紙餐盒、生物可降解包裝。

黃軒最後總結，外送食品雖然方便，但塑膠微粒的健康風險不容忽視。長期攝入可能影響腸道、代謝、內分泌，甚至提高癌症風險。透過改變飲食習慣、選擇更安全的容器，並減少外賣塑膠對健康的影響，讓生活更安心！