大年初二，資深媒體人、印太戰略智庫執行長矢板明夫、日本民俗專家蔡亦竹，在網路節目《矢板明夫Newtalk》中和網友一起尋找記憶中的美味，台灣傳統年菜也好、日本新年御節料理也好，在台灣過年嚐得到各種異國美味料理，而一道道美食背後，都藏有民俗文化和不同的行銷意涵！
日本高級年菜料理，擺在漂亮的盒子裡面，一層層炫耀奪目，但全部都是吃冷的？矢板明夫解答，日俄戰爭時在中國的東北打仗，補給不足，造成後勤的很多困擾，日本政府開始推動全民吃冷食，習慣其實一直延續到現在。因為中國和日本文化不同，竟造成抗議，矢板明夫回憶，年輕的時候當翻譯，中國有一個代表團去到長野縣，中午吃的蕎麥麵，回到東京以後，中國代表團集體不下遊覽車，竟向日本抗議，「中午給我們吃冷食，是在羞辱我們」。
嚐遍日本美味的蔡桑認為，最好吃的日本年菜是「龍蝦」，蔡亦竹回憶道，最美味的日本年菜就是豪華的伊勢蝦，不但外型象徵長壽之意，肉質較厚，吃起來很過癮，反而是大家比較知道的鱈場蟹，似乎是受到俄國的影響，「是滿後面才有的料理」。
無論是年節料理或是星級料亭的佳餚，享用日本美食都充滿了儀式感，這些儀式背後也有文化意涵，甚至像大家知道的「福神漬」都有傳奇故事，蔡亦竹說，日本的過年常看到七福神坐在一寶船上，其實七福神沒有半個日本人，裡面最有名的就是看起來很開心的、拿著一根釣桿的「惠比壽」，惠比壽三字在日文裡就有外國人的意思。矢板明夫趣味補充道，中國說七福神源自八仙，「鐵柺李因身體不太方便，所以沒有過來」。
日本高級年菜料理，擺在漂亮的盒子裡面，一層層炫耀奪目，但全部都是吃冷的？矢板明夫解答，日俄戰爭時在中國的東北打仗，補給不足，造成後勤的很多困擾，日本政府開始推動全民吃冷食，習慣其實一直延續到現在。 圖：翻攝自 矢板明夫 Newtalk YT
