為推廣本土美食文化，促進庶民經濟發展，新北市政府特別舉辦「新北黑白切大賽」，市長侯友宜8日出席啟動宣傳記者會，品嚐主廚吳秉承現場示範製作的黑白切創意料理，邀請攤商朋友與餐飲學生們踴躍報名參賽，傳承發揚台灣傳統美食文化。
侯友宜表示，「黑白切」原是客人告訴老闆「隨便切」，不僅代表切什麼都好吃的美食，更象徵人與人的信任與默契，黑白切香味足、滋味好，彰顯了台灣人的人情味，在人生美好回憶中愈陳愈香。
侯友宜說，黑白切這樣看似簡單的料理，其實「隨意不隨便、講究不將就」，期盼透過「新北黑白切大賽」，延續傳統好滋味，也讓更多人看見庶民美食嶄新的面貌。
市場處補充，本次競賽活動分為市場商圈的「一般組」與餐飲相關科系學校的「創意組」，獎金合計高達50萬元，自即日起至2月7日止，歡迎各路好手一起端出最強、最美味的「黑白切套餐」，相關報名資訊、簡章及最新消息可至新北市政府市場處官網（https://www.newtaipeimarket.ntpc.gov.tw/TC/index.aspx）或「來新北逛菜市」粉絲專頁（https://www.facebook.com/ntpcemarket/）查詢。
各事黑白切創意料理，彰顯台灣傳統美食文化和滿滿的人情味。 圖：新北市政府/提供
