隨著歲末來臨,農曆春節的腳步也近了,寒冷天氣讓人期待暖胃又暖心的圍爐大餐,高雄「牛博肆溫體牛火鍋」今年推出創新的年菜饗宴,不只可在店內享用,也可以外帶回家當年菜,店家善盡企業責任,在「取之於社會、用之於社會」的理念下,捐贈10桌年菜給高雄市芬多精身心障礙關懷保護協會,讓燕巢觀心園無依無靠的身障長者可以過一個溫馨的好年。
在這個寒冷冬季,能夠與家人、親友共進一鍋美味的溫體牛火鍋,無疑是最溫暖的選擇。牛博肆火鍋店回應消費者需求,今年特別推出適合一家人享用的應景年菜,由店長林千畬根據饕客用餐經驗精選菜色組合,有最新鮮油花滿佈的頂級台南溫體牛,過年必吃的香氣四溢牛腩與軟嫩滷牛筋,更有店內鎮店之寶包心牛肉丸,高雄市醫師公會理事長朱光興吃過也讚不絕口。
林千畬表示,牛博肆主打台南優質農場新鮮直送的溫體牛,每一片牛肉均保有原始的鮮美與彈性,無論是薄盤子(牛小排)、肋眼、獅頭、牛腩、牛筋等部位,都列入年菜選項之一,精心熬製的營養湯底,回家輕輕涮煮後,能讓牛肉快速釋放原汁原味,口感極為豐富,帶來無與倫比的年菜美味。
湯底是火鍋的靈魂,牛博肆牛骨精力湯選用上等牛骨、牛肉、牛尾,經12小時熬製,融合所有營養精華和美味,湯頭濃郁且鮮美,富含膠原蛋白和礦物質;老母雞蔬果湯選用本地老母雞和新鮮蔬果,經過8小時慢火熬煮,湯底清澈富有層次感,味道清甜卻不失濃香,不僅是滋補湯品,更為身心帶來滿滿能量。
林千畬表示,台灣是一個充滿人性關懷的社會,各種弱勢族群都有社福團體照顧,但近年受疫情及經濟大環境不佳影響,社福資源嚴重匱乏,他本著「人飢己飢、人溺己溺」的同理心,雖然創業剛邁入第二年,希望透過年菜捐贈拋磚引玉,帶動更多人在歲末團圓時刻為公益盡一份心力。
高雄市芬多精身心障礙關懷保護協會理事長王世賢表示,協會長期關注身處社會角落、生活困苦的身心障礙弱勢族群,尤其孤苦無依的長輩,感謝企業主經營事業之餘,不忘在歲末送暖,讓生命鬥士們能感受到來自社會的愛心,也希望有更多熱心人士一起加入慈善的行列,展現台灣最美的風景。
林千畬本著「人飢己飢、人溺己溺」的同理心,透過年菜捐贈拋磚引玉,,帶動更多人一起在歲末做公益。 圖:孫家銘攝
香氣四溢的溫體牛肉年菜鍋,溫暖身障長者的心。 圖:孫家銘攝