宮崎縣成為台中締結首個日本姊妹市宮崎物產祭同步開跑

[Newtalk新聞] 宮崎縣成為台中締結首個日本姊妹市宮崎物產祭同步開跑

發布 2024.12.14 09:23

台中市與日本宮崎縣簽署姊妹市盟約。圖：唐復年/攝

日本宮崎縣河野俊嗣知事近日訪台，除了與台中市長盧秀燕共同簽署姊妹交流縣市協定，讓宮崎縣成為台中市在日本締結的第1個姊妹市，同時展開的宮崎物產祭，首波由米其林指南推薦「鳥苑」打頭陣，集結宮崎物產全新菜單12道菜式從12月20日起開賣。

盧秀燕表示，台日情誼深厚，台中與日本往來十分密切友好，已締結8個友好城市、1個觀光友好城市，而台中與宮崎的交流已久，緣分綿長，在雙方公私部門共同的努力下，兩地同名的「日南車站」已在去年11月締結為姊妹車站，今日進一步簽署姊妹市盟約，讓宮崎縣成為台中在日本的首個「姊妹市」，更是意義非凡。

秘書處長謝佳蓁說明，台中市政府積極推動城市外交及國際交流，盧市長上任以來，已與美國關島締結姊妹市、日本名古屋市締結觀光友好城市、帛琉美麗丘州締結姊妹市，今日與日本宮崎縣締結姊妹市後，台中市共計締結 29個姊妹市、13 個友好城市及1個觀光友好城市，分布在 14 個國家。

這次交流另一亮點是與台中餐廳期間限定合作的「宮崎物產祭」。首波活動由2021年蟬聯《臺灣米其林指南》推薦餐廳至今的「鳥苑」打頭陣，帶來12道式全新冬季套餐，每位1880+10%，於12月20日起開賣。第二波則由台中高人氣燒肉店「脂·板前炭火燒肉」、台中無菜單預約制「淡粹」、獨棟純白系餐廳「Les aqua」等共10家台中精選餐廳，延續宮崎物產祭的特色產品，預計於2025年開春陸續推出期間限定菜單，敬請拭目以待。

於12月20日起在台中鳥苑推出的宮崎物產祭冬季套餐共有「肝醬吐司」、「炭烤雞肉煙燻鱒魚卵手捲」、「金華火腿雞湯」、「焦化高麗菜」、「燒鳥5款」、「焦化洋蔥」、「鳥苑咖哩飯」、「焙茶泡芙」共12品菜式。

針對本季套餐，主廚Tommy談到為符合冬季厚實風格，調味上稍微厚重些，如「炭烤雞肉煙燻鱒魚卵手捲」便與常見手捲不同，不僅以風格溫潤的炭香雞油米飯與炭燒雞肉作為主要食材，也點綴全日本僅0.3%流通率的本櫻鱒，取下其珍貴魚卵醃漬的「SMOLT 月見黃金醬油漬鱒魚卵」，擁有原始亮麗金黃色澤的鱒魚卵，獨特鹹鮮與略帶雞蛋黃的濃厚風味，為手捲增添食趣口感。

在冬季捎來溫潤的「金華火腿雞湯」，上桌前撒上秘製柚子粉，湯頭風味飽滿卻濃郁不膩。來到鳥苑必吃的燒鳥，本季菜單裡端出經典的里肌、雞心、雞肉丸、雞翅與雞頸肉共5大部位。首次全新研發登場的「鳥苑咖哩飯」，以宮崎縣進獻日本天皇的宮本有機米烹調，這款歷經20年時間才成功推出的有機米，米粒小、口感佳，濃縮著濃厚的米香，與多種水果、香料、黑巧克力，以及最重要的雞高湯共同熬煮的咖哩醬搭配，咖哩飯吃起來帶有果酸香氣、尾韻帶辣度。最後劃下完美句點的「焙茶泡芙」，泡芙殼添入香氣豐厚的「豊緑園自然農法焙茶」烤製，內餡也再加入焙茶粉帶來風味濃厚豐富的卡士達醬，焙茶香氣略帶著淡雅奶香，口感相當清爽。

宮崎物產祭鳥苑冬季套餐推出時間：2024/12/20起至2025/1/25止，價格每套1,880元＋10%。鳥苑 Torien Yakitori營業時間：18:00～23:00（週日、一公休）。訂位電話：04-2326-2080。地點：台中市西區忠明南路48號。