第一屆IFBA國際交流暨餐飲大賽10日在高雄圓山大飯店登場，共有4百多位選手參賽，與各國代表交流廚藝。立委林岱樺出席時表示，感謝主辦單位用心規劃，將永續環保與在地食材納入這次的比賽當中，也希望這個理念能擴大到未來的高雄市政，希望有機會邀請餐飲比賽的優勝者，以及高雄在地的米其林大廚，一起為師生規劃營養午餐菜單。
林岱樺表示，這次比賽不只切磋廚藝，也融入永續環保與文化交流的精神，例如創意泡麵比賽鼓勵使用在地的食材，幫助減少碳足跡，飲料調飲競賽也鼓勵使用台灣產的水果，兼顧新鮮度與農業文化價值，期待未來國際餐飲大賽能繼續在高雄舉辦，讓高雄成為國際餐飲大城，共同推動餐飲產業的創新與國際化。
對於高雄發展餐飲創新，林岱樺認為高雄市未來可從三方面強化，首先，厚植餐飲人才，在高雄增加餐飲職訓與學習機會，第二，鼓勵民眾投入餐飲產業，提供創業獎勵、低利貸款等補助，第三，擴大推廣餐飲的活動，結合在地的優質農產，舉辦國內外行銷與競賽。林岱樺感謝中華民國國際餐飲協會理事長謝美美與國內各位餐飲專家的籌備，並感謝來自43所高中職及大專院校的選手，在比賽中展現精湛技術與創意，讓國外友人看見台灣在餐飲的實力。
林岱樺(左三)嘉許謝美美(左二)與國內餐飲專家籌備比賽的用心。 圖：林岱樺服務處提供
