近期網路出現「千萬別吃超商麵包，因為有脂肪酸甘油酯及麥芽糊精很傷身」、「超商麵包可放3天都是因為有這些添加物」等誇張內容，引起消費者恐慌。對此，台灣事實查核中心直言，該說法過度誇大且不實，為錯誤訊息，提醒消費者別被誇大的標題帶風向。
近期社群平台盛傳「千萬別吃超商麵包，因為有脂肪酸甘油酯及麥芽糊精很傷身」、「超商麵包會讓血糖快速上升，造成心血管疾病」、「千萬別給孩子吃超商麵包」、「這些添加物讓超商麵包可以放三天不會壞」等聳動標題短影音。這些影片指出，超商麵包添加大量麥芽糊精和脂肪酸甘油酯，才能防腐，食用超商販售的麵包不僅容易造成心血管疾病，還非常傷身。
台灣事實查核中心對此表示，脂肪酸甘油酯及麥芽糊精皆為合法添加物，前者作為乳化劑，後者則有促進麵團發酵作用，兩種添加物在麵包裡的用量極少，正常飲食下不會影響健康，且不具有防腐效果。超商所販售之麵包之所以能保存2至3天，是因為業者在包裝時填充氮氣，抑制細菌滋生，才能延長保存期限。
此外，事實查核中心指出，食用超商麵包讓血糖上升的主因係因麵包屬於精緻澱粉，作為麵包主要原料的麵粉才是血糖上升的關鍵，和麥芽糊精沒有關係。此類傳聞刻意誇大麵包中的特定成分，忽略一般人攝取特定物質的量有限，讓消費者對特定商品產生誤解。
