今年3月寶林茶室爆發嚴重食物中毒事件,造成6人死亡,震撼社會。法務部法醫研究所經鑑定確認,5名死者的死因與邦克列酸有關,第6名死者死因仍在進一步檢驗中。檢方已傳喚多名涉案人員,全案朝食品安全及刑法過失致死罪方向偵辦。
法醫研究指出,5名死者分別為第1名及第2名男性死者、第3名馬來西亞籍男性死者、第4名女性死者及第5名女性死者,其死因均與邦克列酸毒素相關。第6名女性死者的詳細死因則仍待進一步檢驗。
邦克列酸,舊稱米酵菌酸,是由唐蒼蒲伯克氏菌(Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans B.cocovenenans)產生的罕見毒素,主要存在於富含脂肪酸的食物中,如椰子和玉米。在攝氏22至33度及中性pH值的條件下,該菌容易快速繁殖並生成致命毒素。專家表示,此毒素對人體危害極大,特別是在食品儲存不當的情況下。
檢方表示,為釐清本案責任,已傳喚寶林茶室黎姓負責人、王姓分店長、周姓正班主廚及胡姓代班主廚到案說明。檢察官訊問後諭令相關人員請回,但限制其出境、出海,以確保調查順利進行。