大陸委員會參事楚恆惠偕財團法人台港經濟文化合作策進會同仁，今（7）日出席內政部移民署「到府服務、宅配愛」聯合訪視活動，與移居彰化經營港式茶餐廳的香港新住民王欣沂女士座談交流，餐廳內的陳設，吸引許多同好慕名前來，除了啖美食，更熱烈交流共同的興趣與話題，融合台港美食與生活的經營理念，也成為散播溫暖與幸福的力量。
楚恆惠表示，台灣是一個多元融合的社會，就如同王欣沂製作的港式料理及店內佈置一樣，融入了台灣的人情味及香港築夢精神，不但為美食創造出更為豐富的風味，也讓「融合」成為促進美好生活的動力。政府歡迎每一位有心來台發展的移居者在台落地生根，只要是認同民主、自由、人權、法治的台灣價值，都是「新台灣人」。
喜愛烹飪的王女士在香港即從事餐飲工作，累積了豐富的經驗，她選擇在步調悠閒又充滿人情味的彰化做為創業的起點，希望透過美食把家鄉的味道帶來台灣，讓更多人品嚐到最道地的港式美味，也希望讓移居台灣的香港朋友，在這裡找到家的味道，一起交流生活故事，一起感受台灣的溫暖與美好。
王欣沂分享，她與先生於110年結婚，婚後因為先生須兼顧課業的關係，餐廳經營的事情大部分都由她一手包辦，雖然忙碌但簡單充實。開店5年多來，她也結交了許多志同道合的好友，未來希望擴大規模開設結合餐飲、甜點及調酒的餐廳，希望在推廣港式經典餐飲的同時，也能展示港式創意調酒，以創意混搭的方式將香港特色融入台灣市場，打造她心中得以安身立命的理想空間。
楚恆惠說，陸委會與策進會將持續努力，與各機關與民間團體合作，協助港澳朋友融入台灣社會，年底前還有多項活動將推出，包括「香港文化在台灣」系列講座、「台港澳健行活動」、「關懷港澳人士居留定居座談會」及「港澳生畢業留台評點制」講座，歡迎大家一起參加。
經營港式茶餐廳的香港新住民王欣沂現場製作法式吐司（西多士）。 圖：台港經濟文化合作策進會提供
