113年度市售食品重金屬檢測結果今公布！食藥署表示，7至9月抽檢發現部分海膽、巴西蘑菇和日本百合等產品鎘含量超出法規上限，已在第一時間下架銷毀，並要求相關業者限期改善。檢測報告指出，巴西蘑菇來自連鎖火鍋店「這一鍋（台南新光殿）」、其餘則來自超市和小販攤位。食藥署已下架並銷毀所有超標產品，並將這些產品列為未來檢測重點。
根據食藥署統計，7至9月間共抽檢224件市售食品，檢測涵蓋範圍廣泛，包括米類、蔬果、水產品、蛋品、嬰幼兒食品等品項。北區管理中心主任鄭維智指出，此次檢出鎘超標的海膽來源於澎湖地區的攤販與店家，台南火鍋連鎖店「這一鍋（台南新光殿）」使用的巴西蘑菇，以及大潤發超市販售的日本百合。
此次檢驗數據顯示，這些產品的鎘含量均高於國家法定標準：如2件海膽鎘含量分別為0.4mg/kg及0.6mg/kg，超出標準的0.3mg/kg；台南火鍋店供應的巴西蘑菇檢出鎘含量高達7mg/kg，而標準僅為2mg/kg；日本百合則檢出0.21mg/kg，超出0.05mg/kg的標準。食藥署表示，這些超標產品已全部下架銷毀，並且由當地衛生單位要求業者進行整改，相關產品也將納入未來的重點檢測範疇。
鄭維智進一步解釋，食品中檢出重金屬可能是因天然土壤成分或工業污染造成，不同金屬及其濃度對人體健康的影響有所不同。食藥署強調，業者應依食品安全衛生管理法第9條第1項妥善保存產品的來源文件，保障產品品質，若未按規定執行或無法在限期內改正，將處以3萬元至300萬元不等的罰鍰。
此外，針對未按規定提供或提交不實資料的業者，食藥署將根據食品安全衛生管理法第47條第12款進行處分，違規者最高可被處以300萬元罰鍰，情節嚴重者甚至面臨停業、歇業或註銷登記的懲罰。
食藥署今公布市售食品重金屬檢測結果！抽檢發現巴西蘑菇等產品鎘超標，已下架並要求業者改善。 圖：食藥署／提供
食藥署今公布市售食品重金屬檢測結果！抽檢發現巴西蘑菇等產品鎘超標，已下架並要求業者改善。 圖：食藥署／提供
