美國麥當勞的「4盎司牛肉堡(Quarter Pounder)」因大腸桿菌問題,已導致至少49人感染,並造成1人死亡,台灣消費者對此感到憂心。針對此事,台灣麥當勞聲明,國內販售的4盎司牛肉堡食材來源與美國不同,食材來自紐西蘭、巴拉圭及紐澳,均符合食安標準。食藥署副署長林金富表示,已要求地方衛生局稽查業者,確保國人飲食安全。

美國疾病管制局(CDC)近日警告,麥當勞販售的四盎司牛肉堡在美國10個州引發了大腸桿菌感染,造成至少49人確診,其中10人住院,包含1名兒童因腎臟併發症情況危急,且已導致1人死亡。供應鏈中的洋蔥絲,被CDC初步懷疑可能是主要感染源。

根據食藥署資料顯示,感染大腸桿菌後,患者通常會出現腹痛、下痢、噁心、嘔吐和發燒等症狀。特別是出血性大腸桿菌,這類感染多與未經充分煮熟的牛肉、生牛肉或受污染的水源有關。感染者可能會伴隨血便和劇烈腹痛。儘管大部分患者可在一週內自行康復,但部分人可能會發展成溶血性尿毒症,嚴重時甚至可能危及生命。

此事件也引發的國內消費者擔憂,林金富表示,我國麥當勞使用的洋蔥絲來自紐西蘭,牛肉餅則來自巴拉圭及紐澳,與美國產品來源不同,供應商檢驗報告也確認這些食材符合台灣標準。食藥署已要求地方衛生局稽查市售產品,並檢視是否有問題產品自美國進口,以確保國內食品安全。

林金富進一步指出,大腸桿菌雖是存在於人類及溫血動物腸道中的常見細菌,但某些特定菌株,如「出血性大腸桿菌(EHEC)」,則可能具有高度危險性,甚至會對健康造成致命威脅。為避免食物安全問題,國內對漢堡肉品有明確規範,要求其必須徹底煮熟,並且與生食分隔處理,以防止交叉污染。林金富提醒,民眾在家中料理時,也應特別注意將生、熟食材分開處理以免交叉污染。