發跡於新竹已傳承至第三代的經典糕餅品牌「奇野軒」，接班人決定挑戰糕餅一級戰區台中市，並且選擇人流量極大的台中捷運綠線、文心路三段為據點，今（20）日舉行盛大的開幕典禮，立法院副院長江啟臣、立委廖偉翔都親臨現場站台。
「奇野軒」的歷史可追溯至80年前，前身「新竹美芳餅舖」創立於新竹，早年以竹塹餅、蛋黃酥及油飯著稱，深受當地居民的喜愛。第二代傳人韓碧雲女士繼承家業後，致力於將傳統糕點融入更多節慶文化，並引入古老的粽子手藝，進一步擴展了「奇野軒」的產品線，讓這個品牌持續成長。
隨著時間的推移，第三代傳人孫彥彬承接了家族事業，並展現出結合傳統與現代的遠見。孫先生不僅在糕餅製作上繼承了家族技藝，還師從兩位臺中名師，學習並創新太陽餅的製作工藝，為老字號品牌注入新活力。
孫彥彬受訪時指出，台中文心店的開幕，象徵著「奇野軒」邁向全新里程碑。「我們希望透過這次開幕，將台中與新竹的糕餅文化精髓結合，並透過現代化的經營理念，將傳統糕點的美味帶給更多消費者。」這家新店不僅延續了家族的傳統手藝，還將透過引進現代化管理與品牌經營，進一步拓展全台市場。
孫彥彬表示，作為一家經營三代的品牌，「奇野軒」不僅專注於糕餅技藝的精益求精，更希望在傳承台灣傳統糕餅文化的同時，推動產業的現代化轉型。此次台中文心店的開幕，不僅代表著品牌的成長，也標誌著糕餅文化的創新融合。孫彥彬強調：「在經營過程中，我們始終相信傳統與創新可以並存，並希望通過我們的努力，讓更多年輕人了解並愛上台灣的傳統糕點。」
孫彥彬說，慶祝開幕適逢台中購物節即將展開，店內商品都有優惠折扣，因應網路時代，消費者也可以線上採購，詳情可上官網查詢，https://qyxcake.com/
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奇野軒台中文心店開幕，歐嗨悠舞團熱舞表演帶動氣氛。 圖：唐復年/攝
