乳牛吃什麼竟是環保關鍵！農業部畜產試驗所（以下簡稱畜試所）近期研究發現，透過調整乳牛飼糧配方：降低泌乳牛飼糧的蛋白質含量並搭配使用農業加工副產物，每頭泌乳牛每年的二氧化碳排放當量可減少4.5%，不僅能有效減少溫室氣體排放，還能維持乳產量，為酪農產業的永續發展開闢新途徑。
畜試所所長黃振芳表示，在保持牧草、精料及農業加工副產物比例不變的前提下，主要調整精料中玉米和大豆粕的比例，將整體飼糧蛋白質含量由18%逐步降至15%。根據政府間氣候變化專門委員會（Intergovernmental Panel on Climate Change, IPCC）2006年的計算方法，每頭泌乳牛的年度二氧化碳排放當量從6,259公斤降至5,975公斤。更值得注意的是，這種調整不僅不影響乳量，還能降低血液尿素氮含量，有助於提升乳牛健康。
黃振芳進一步指出，乳牛瘤胃中豐富的微生物相為飼料原料選擇提供了更多可能性。除了本次試驗使用的啤酒粕外，鳳梨皮、檸檬渣等植物性殘渣及高梁酒粕等農業加工副產物皆可作為飼糧原料，不僅增加了農業廢棄物的循環利用途徑，體外研究還顯示，利用集氣罩及甲烷偵測器監測泌乳牛打嗝（噯氣反射）時甲烷排放量發現，提高這些副產物在飼糧中的比例能有效降低瘤胃甲烷氣的產生量。
畜試所正積極投入乳牛精準營養研究，致力於通過飼料配方調整來減少蛋白質攝取，進而減少未消化氮的排出量。此外，在牛糞堆肥化過程中，新配方還能減少氧化亞氮的產生。這些措施共同構成了一套有效減少碳排放的直接方法，不僅為對抗全球暖化做出貢獻，更推動酪農產業朝永續方向發展，開創環保酪農新局面。
畜試所研究指出，調整乳牛飼料可減少4.5%二氧化碳排放，同時保持產量，助力酪農永續發展。 圖：農業部／提供
