高雄市中正四路、中華三路口的三角窗黃金店面「主婦商場」熄燈後，淪為蚊子館長達25年之久，去年底傳出由中部知名連鎖KTV及燒烤品牌進駐，其中佔地百坪、標榜中國式四合院的「禪」燒肉7月底試營運，將於9月1日正式開幕，具有中式建築、提供坊間少有的日本九州F1國產牛肉、使用木炭燒烤增添食材美味等三大特色，成為高雄人吃燒肉最新的朝聖熱點。
「主婦商場」舊址重新出租，原本打算規劃做為「商務旅館」，後經營方向異動，多位集團股東評估高雄市場後，重新決定結合旗下相關產業，改為凱悅KTV及燒肉餐廳複合式經營。
近期北中南皆有不少燒肉店開幕，首家插旗高雄的「禪」燒肉，進駐高雄歷史地標，致力於保持原建築物的原始外觀外，為營造古色古香的「食」趣，斥資六千萬進行裝潢，建築特色結合江浙一帶的四合院概念，主結構使用不易開裂的銀杏木，再輔以具有驅蚊、醒腦功效的香樟木雕刻，滿室氤氳微微清香，這些木材來自業者對木材的收藏，年代甚至還遠溯自清朝。
建築採四圈採捲棚式(官棚)古法，前後左右的冬瓜梁(木魚梁)更是依循魯班書的記載打造，象徵子孫繁榮昌盛。而院裡所有香樟雕花件及牛腿(斜撐)，皆由知名的東陽木雕大師純手工雕刻完成，精雕細鑿的精緻手藝，令人傾心神迷。
來自清朝的「漢白石百善大照壁」讓餐廳更具風情，這面古董牆源於山西太原一戶王姓進士，為官三十餘載，一身清廉、熱善好施，造福地方百姓，告老還鄉之際，地方富商鄉紳共同集資，邀名匠花五年時間雕刻這座「百善照壁」，喻意「百善之家、必有餘慶、澤福子孫」，反面為「五福棒壽」，有「福到、壽到，福壽雙全」的祝福，左右兩側為「麒麟守財」，寓意財源廣進、雙麒麟納福等吉祥寓意。
業者本身對藝術充滿熱愛，相信藝術和美食有著密不可分的聯繫。在「禪」燒肉的室內裝修中，融合了燒肉的美味和藝術的靈感，創造出一個獨特的用餐環境。「禪」燒肉的燈光也營造出一種溫馨而寧靜的氛圍，讓客人感到仿佛置身於古老書房。店內播放著現代西洋音樂，有一種中西合併的衝突結合感，希望帶領客人走進一個與眾不同的用餐體驗。
店中使用的牛肉，不同於坊間使用的和牛，而是日本F1國產牛，是日本人最愛吃的牛肉，在日本市佔率第一。日本F1國產牛指的是日本和牛與乳牛的第一代混種牛，肉質口感接近於A3、A4等級的和牛，兼具和牛柔嫩細緻的油花與肉質彈性的雙重優點，比起和牛有吃不膩口的特色，且價格低於和牛約1/3～1/2，是肉品控高CP值選擇。此外，店中也提供鹿兒島A5和牛、西班牙伊比利橄欖豬等高級肉品、北海道生食級干貝、日本馬糞海膽、國產草蝦、在地時蔬等，讓顧客以平實的價格品嚐到傳承職人精神的燒肉美味。
另外，主廚余宥叡更是揉捻多年的廚藝經驗，並在京都兩年學習日料、西方料理，2019年也曾在上海廚藝國際賽事中獲獎，他特別為客戶設計「雙人套餐」及單點菜色。值得一提的是，每桌均附有主廚秘傳親授的「燒烤祕笈」，讓消費者吃學並用，而高等食材也提供部分現烤的桌邊服務，讓顧客享受貼心的用餐體驗。
「禪」燒肉內部建築特色結合江浙四合院概念。 圖：業者提供
「禪」燒肉供應日本市佔率第一的F1國產牛。 圖：業者提供
「禪」燒肉獨創的和牛冰淇淋。 圖：業者提供
