夏天幾乎每個人天天都會來一杯冰涼的手搖飲。但因為高溫，不少食材在儲存和保鮮上要求的條件越來越高，稍一不慎就可能喝到一杯有問題的飲料。毒理專家招名威表示，只要民眾在點茶飲時要避開幾個地雷，包括「盡量不要選有配料的茶飲、並去冰」，他表示因為「配料」在目前室溫條件下保存較不易，純茶飲則相對問題不大。而最容易導致生菌數超標的，還有「冰塊」！
招名威表示，台灣一天動輒喝掉數幾百萬杯手搖飲，但出事率不高，顯見政府和各家飲料店的食安控管有一定水準。但即便如此，因為高溫的關係，食物保存和保鮮的條件要求也越來越高。招名威說明，飲料有幾個環節可能會出問題，包括：冰塊、茶飲配料、調配茶飲的材料（包括鮮奶、奶精等等）、以及飲料店本身的冷藏保鮮條件。
他指出，很多人愛在茶飲裡加入珍珠、仙草條、粉粿等配料，但這些配料很可能因為店員或店家疏忽而保存不當，加入茶飲後很容易產生健康危機。另外，若是店家所使用的冰塊非過濾水所製作，就容易有生菌數超標的問題。他強調，因為冰塊很難辨認其製作材料，因此，招名威建議，所有的飲料最好去冰，讓民眾減少可能接觸到生菌的可能性。
招名威也曾於個人臉書上提及，飲料生菌數超標除了冰塊問題，還反應出配製飲料的SOP發生問題！包括原料和器械消毒是否完整的疑慮，他表示，飲料本身的生菌數量非常重要，萬一細菌數買的時候就已經超標，加上若沒有立即喝完，放了一段時間細菌數暴增，很容易引發食物中毒。
至於很多人喜愛的奶茶，究竟是加鮮奶好還是奶精好？「夏天不要加最好！喝茶飲就好」招名威說明，鮮奶無低溫保存很容易壞掉、保存不易。雖然奶精保存條件要求不像鮮奶多，但含有高比例的棕櫚油、椰子油等油脂，以及糖和香料。這些成分富含飽和脂肪和反式脂肪酸，不僅營養價值低，還可能增加心血管疾病的風險，因此不建議選用。
面對這些潛在危險，招名威呼籲消費者在選購手搖飲料時要格外謹慎。他建議民眾應該選擇信譽良好、衛生條件有保障的店家，並盡量在購買後立即飲用，不要長時間存放。
