受溫室效應與氣候變遷影響，氣溫一年比一年低，今年夏天世界各地均傳出高溫，如何消暑成為大家共同關注的課題，近日市面上不約而同出現多家不同品牌的仙草產品，高雄有業者遵循古法，重現鄉土甜品仙草的魅力，並選擇從傳統市場出發的行銷策略，在北中南透過專業人員不定時巡迴全台菜市場、黃昏市場與消費者見面，掀起婆婆媽媽搶購熱潮。
仙草又稱仙人草、涼粉草，《本草綱目》及《中藥辭典》皆記載自古以來即是夏天消暑最佳良方。中醫師表示，仙草富含多糖膠質及水溶性膳食纖維，並擁有植物中才有的植化素，有助調理生理功能，且比一般甜點具有低熱量、少負擔、飽足感的優點。
業者表示，自創「荷穀田」品牌，就是希望迎合消費者需求，強調純淨、無汙染、無化學添加的養生概念，耕耘心中那一畝健康的田，並設計禮袋包裝，提升質感，再加上原料來自台灣契作紅骨仙草田，採古法熬製八小時後，釋出完整多糖膠原口感，標榜無香精、無化學添加、不含防腐劑，古早味黑糖嫩仙草清涼又退火，黑糖養生仙草濃萃以1:7的比例加水稀釋，都是小時候記憶中的夏日甜品。
此外，仙草自古以來也常用來燉煮養生湯，包括仙草排骨湯、養生仙草菇菇雞湯、老菜脯仙草雞湯、仙草排骨雞肉蓮藕湯，加入無糖養生仙草濃萃後不但營養加值，湯汁喝起來也更加有層次，是不愛吃甜食的民眾炎炎夏日涼補最佳選擇。
仙草業者出奇招，選擇從傳統市場出發。 圖：孫家銘攝
