日前有台鐵乘客發現台鐵便當出現「斷頭大蟑螂」引起軒然大波，而根據調查，該乘客所購買的便當是由台鐵台東餐務廚房製作的分隔餐盒，對此，台東縣衛生局指出，針對該廚房進行稽查，要求業者於6月12日前限期改善完成，若未如期改善最高可罰2億元。

24日有網友在臉書社團《好想住飯店 好康.踩雷不藏私》發文表示，搭乘台鐵168車次的火車要去高雄時，也順便在線上訂票也訂了4個便當。沒想到在享用過程中，竟然在餐盒裡發現一隻「斷頭大蟑螂」，當下台鐵人員只請她留電話，並說隔天餐廳經理會與她聯繫。事後台鐵也道歉表示將會負起全責，並向當事人道歉。

而在經過調查後，發現該便當是由台鐵台東餐務廚房製作紙盒裝的分隔餐盒，因此台東衛生局也前往稽查，並針對對衛生環境之食品良好衛生規範準則(GHP)及食品安全管制系統準則(HACCP)規定加強查核，而根據《食品安全衛生管理法》第8條規定，食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則。

因此依據GHP附表的「食品業者之場區及環境良好衛生管理基準規定」，所有場區皆應實施有效之病媒防治措施，避免發現有病媒或其出沒之痕跡。食品業者應遵守《食品安全衛生管理法》相關規定，經稽查有缺失而命限期改善，屆期未改善者，將依食安法處新台幣6萬元至2億元罰鍰。