副總統賴清德將於明日正式就任總統，今（19）日是其在副總統任內的最後一天，他上午在副手搭檔蕭美琴的陪同下，邀請將參加就職典禮的友邦慶賀團元首體驗台灣釣蝦活動，現場也請到由5位台灣年輕主廚一手創立、在國際各大廚藝競賽中獲獎無數的本土餐飲品牌法斯樂餐廳，以Finger good型態提供台灣小吃給外賓享用，眾人也品嘗台灣在地精釀品牌「啤酒頭」所釀造的「立夏」啤酒。
事實上，賴清德就任副總統後，就時常邀請外賓體驗台灣在地活動、走訪各地美景，過程中，也替台灣拓展了外交情誼。賴清德2021年時就曾邀請時任美國在台協會處長酈英傑、副處長谷立言、英國在台辦事處代表鄧元翰、新加坡駐台北商務辦事處代表葉偉傑等人參訪阿里山特富野古道及達邦部落。
同年，賴清德也曾邀請時任美國在台協會處長孫曉雅（Sandra Oudkirk）、日本台灣交流協會代表泉裕泰伉儷、澳洲駐台辦事處代表露珍怡（Jenny Bloomfield）、印度台北協會會長戴國瀾（Gourangalal Das）伉儷、英國在台辦事處代表鄧元翰（John Dennis）等人釣蝦，集結了「QUAD」（四方安全對話）＋「AUKUS」（三方安全聯盟）等「美日印澳＋不列顛」的盟友組合。
此外，去年競選總統期間，賴清德也與美國在台協會（AIT）主席羅森柏格走訪台南，除參觀奇美博物館也到市區泰成水果店享用水果冰，並走訪一級古蹟武廟和天后宮等，促進台美情誼。
