高雄在地老字號餐廳品牌鄧師傅功夫菜,長期關懷偏鄉國小學童,從2010年起發揮企業專長,定期提供健康美味料理,讓遠在山地的高雄茂林國小學童及家人,在家也能享受營養均衡的餐廳美食,今年40週年慶更邀請顧客一同做愛心,將捐贈會員點數轉换成實質物資,提供茂林國小孩童,讓他們在學業和生活上得到更多的支持與關愛。

歷經40年的淬煉,從6張桌子到8家門市再到興建博竑智慧食品廠,鄧師傅將精緻餐飲結合食品零售,上架國內外各超商超市量販通路及電商,服務更多中式料理愛好者。創辦人鄧文裕表示,初心就是為了讓大家品嚐到最好的中式料理,始終堅持品質、不斷創新,未來我們將持續秉持這一理念,為顧客提供優質的餐飲體驗。

鄧師傅始終相信以職人文化為核心,用科學守護食品安全,因此為了把關食材來源及確保檢驗安全,特別建置實驗室執行食品安全自主檢驗,並優先與在地農民合作採購當季新鮮食材,智慧食品工廠更導入IoT雲端檢測系統,確保全廠溫度及濕度符合食材保存需求,結合即時數據追蹤、異常通報,縮短管理人員落差,減少能源浪費。

此外,鄧師傅積極打造多元、平等、共融的職場環境,友善銀髮、彈性工時及多元文化的工作機會,更捐贈獎學金予高雄餐旅大學、中山工商等在地院校,培育經濟弱勢學生成為餐飲專業人才。

執行長鄧至佑指出,將台灣美食的蘊跟感動分享給每個人,立足台灣、放眼世界,透過秉持初心、堅守品質、回饋社區及永續發展,持續致力於提供優質的料理體驗與文化。

鄧文裕(中)有二子傳承衣缽。