最近高雄街頭出現嶄新的消費型態，自助式無人拉麵店與連鎖茶飲品牌異業結盟，開設全台首家以這種方式合作的複合式店面，除了多款熱門飲品之外，也有韓國、台式、日本拉麵及泡麵可供選擇，一次滿足外食族解渴與用餐的需求，也引爆喜愛新奇事物的年輕人茶餘飯後熱門話題。
率先引進韓國流行風潮的ajussi(阿啾西)拉麵圖書館，與在高雄發跡的「拾年茶事」，在高雄鳳山青年路的創新經營模式，不但共用店面，也有互補作用，即使在一般餐廳非用餐時段，也不怕餓肚子，隨時想來一碗騰騰的拉麵，完全不用假手他人。
標榜和韓國拉麵圖書館同步的ajussi，24小時營業，五顏六色的拉麵牆就像圖書館書架，不但吸睛也很療癒，提供各種不同口味的拉麵和不定期變換的六種配菜，消費者只需將麵體與粉包放入碗中，再按下「自助煮麵機」按鈕就會自動出水，跟著步驟操作並注意煮麵機上的提醒時間，完全不用擔心麵煮到糊掉。
想要為自己加菜的人，也可自行再加購豬肉片、雞蛋、起司片，輕鬆做出一碗個人化拉麵，不少人更大讚自助式拉麵店好玩又好吃，更直接推薦幾款熱門拉麵，解決面對琳瑯滿目的拉麵牆不知如何選擇的困擾。另外，「阿啾西拉麵圖書館」也特別建置廚餘回收系統，有效改善無人商店為人詬病的髒亂問題。
ajussi創辦人認為外食人口增加，且因工作關係用餐時間不固定，讓自助式煮麵的新行業充滿商機及發展空間，新的商業模式大幅降低人力成本、回本獲利迅速，吸引不少小資族斜槓青年選擇加盟，目前已有超過30家正在洽談加盟中，有信心在短期內把ajussi做成台灣無人拉麵店的第一品牌。
自助煮麵機操作方便。 圖：孫家銘攝
店家提供六樣免費配菜。 圖：孫家銘攝
業者特別建置廚餘回收系統，有效改善無人商店的髒亂問題。 圖：孫家銘攝
