連續四年榮獲米其林餐盤推薦、獲選國家2023當代台菜餐廳之一的「膳馨民間創作料理」，首度進駐百貨插旗誠品480，台中市副市長鄭照新出席開幕儀式時說：「膳馨市政店離市府愈近，我的減肥計畫卻離我越來越遠！」
鄭照新是第一位被請上台致詞的貴賓，他先是自我調侃，「上台順序應該是依照體重」。他說，膳馨從存中街、一德洋樓一直開到現在第四家店，盧秀燕市長請外地好朋友到台中吃美食，要讓人感到驚艷、難忘、一直想要再來台中，就會擇膳馨，其實他第一次吃膳馨是在新聞台介紹美食的吃播節目，膳馨是台中人的驕傲，當然要全力支持。而開幕不久的誠品480是城市精緻文化結晶的象徵，膳馨的進步，就代表的是城市美學結晶的成果，台中飲食文化得到精緻文化認同很重要的一環。
立法委員羅廷瑋致詞時說，自己從膳馨創始店就是忠實粉絲，每次吃到膳馨，就知道請客的主人一定是下重本，非常開心共同見證市政店的開幕。
膳馨創辦人兼闆娘的蔡馨誼致詞時表示，對團隊來說服務沒有天花板，料理沒有極限，特別感謝這十年支持膳馨、馨苑小料理的每一位客人，讓臺菜能夠用不同的方式來跟這塊土地的人事物連結，對於每一位客人的評價和指點都是團隊前進的一大步，同為創辦人的行政總主廚鄭乃綱認為，將以「味型」定義臺菜，因為匯集各國料理風味於一地，以前菜系是用食材來辨別，未來會以味道來辨識菜系。
膳馨料理去年十月初紅到英國，獨特配方的「蜜汁雞排」已經在英國的超市上架，今天開幕現場特別提供「蜜汁雞排」讓來賓試吃，感受台灣美食紅到海外的口味。蔡馨誼同時透露，上星期再推出「梅汁叉燒」，英國各大超市已經上架。
歡慶膳馨誠品480旗艦門市開幕，特別為誠品會員準備專屬優惠「好禮三重送」，5月13日至6月30日，誠品會員享消費滿3000贈「脆皮芋泥鴨捲一份」，滿5000再贈芭樂檸檬一壺，滿1萬贈千元代金券一張。
立法委員羅廷瑋致詞時說，自己從膳馨創始店就是忠實粉絲，每次吃到膳馨，就知道請客的主人一定是下重本，非常開心共同見證市政店的開幕。 圖：唐復年/攝
膳馨創辦人兼闆娘的蔡馨誼致詞時表示，對團隊來說服務沒有天花板，料理沒有極限。 圖：唐復年/攝
膳馨料理去年十月初紅到英國，獨特配方的「蜜汁雞排」已經在英國的超市上架。 圖：唐復年/攝
連續四年榮獲米其林餐盤推薦、獲選國家2023當代台菜餐廳之一的「膳馨民間創作料理」，首度進駐百貨插旗誠品480。 圖：唐復年/攝
