受戰爭蹂躪的加薩走廊，現在每天有上萬名孩童拿著鐵碗在等待慈善機構的餐食，更有瀕臨崩潰的巴勒斯坦人跳上援助卡車搶奪物資，加薩北部民眾甚至只能殺驢裹腹或在路邊乞討，情況慘不忍睹。據聯合國飢餓監測系統報告，加薩走廊有逾 37 萬 8,000 人正經歷「災難性飢餓」。

綜《美聯社》、卡達《半島電視台》（Al Jazeera）報導，聯合國「糧食安全階段綜合分類」（Integrated Food Security Phase Classification，IPC）將糧食短缺程度分為 1 至 5 級，報告預期，明年 2 月 7 日之前「最有可能情況」，會是「加薩走廊全部約 220 萬人口」將處於「危機或更嚴重的」饑餓程度；「至少有四分之一的家庭」即超過 50 萬人，會面臨「第 5 階段」的災難性狀況，加薩人的挨餓程度，甚至比近年來幾近飢荒的阿富汗與葉門還要嚴重。

加薩境內的資源分發受到軍事行動、以色列要求的援助檢查、通訊中斷和燃料短缺的阻礙。世界衛生組織（WHO）已派醫療工作小組到當地協助，他們 23 日表示，加薩走廊北部已不再有任何一家醫院運作，並形容大多被遺棄的病患乞討食物和飲水的景象令人不忍卒睹。

世界糧食計劃署首席經濟學家阿里夫·侯賽因 ( Arif Husain ) 說，「我從未見過加薩發生如此規模大及發生速度之快的事情，疾病大規模爆發的可能性攀升，因為人們的免疫系統沒有足夠的營養因而變得脆弱」。